快手美食,做一個貝果三明治,讓寶寶在春天裡的早餐不再單調

2020-12-19 杜杜堂

第一次發現貝果原來這麼簡單，揉面到出爐不過1個半小時，比做吐司麵包方便也快手。

貝果咋眼一看還以為是甜甜圈，它其實是帶有韌性口味不甜的麵包。由於少油少糖十分適合孩子們食用，在春暖花開的季節，給寶寶們做一份美味的營養早餐吧！

為什麼會做成這種形狀？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。

做貝果最大的特色就是需要在糖水裡煮一煮然後再烘烤，經過這一道步驟後，貝果就產生一種特殊的韌性和風味。由於所用糖和黃油也不多，寶寶吃起來也健康一些。另外它的做法以及吃法十分多樣，可蒸可烤，可做成各類三明治，今天就給寶寶做了原味貝果三明治，能吃整1個。

貝果麵團材料

高筋麵粉——250克

細砂糖——8克

鹽——4克

乾酵母——3克

水——150克左右

黃油——5-10克

糖水材料

細砂糖——50克

水——1000克

製作步驟

1、除開黃油全部揉勻後，加黃油揉到擴展階段

2、分成每個80克的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3、貝果整形至甜甜圈的樣子，一定要捏緊

4、溫暖溼潤處發酵30分鐘，最後5分鐘的時候準備糖水

5、麵團放進燒滾的糖水裡，正反各燙30秒

6、瀝乾水放到烤盤

7、烤箱預熱180度，然後烤25分鐘，出爐

烤好的貝果外圈金黃透亮，帶著絲絲甜意，裡面很有韌性，越嚼越香。

中間切開後，抹上芝士小塊增加貝果風味，同時加上水果和蔬菜，磨一些黑胡椒粒，一道老少皆宜的貝果三明治就做好了！

如果要保存的話，用保鮮袋紮緊室溫可放三天，當然剛出爐的是最好吃的！

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