盛夏時節，相信各位對於蓮藕應該並不陌生。對於這種出淤泥而不染的可口食材，一直是大眾非常喜歡的食材之一。在《本草匯言》曾這樣記載——藕；涼血散血，清熱解暑之藥也；而在《中華本草》也表明了蓮藕的同等功效。所以，在夏天吃一點蓮藕，可是很不錯的選擇哦。
而對於筆者今天介紹的三道家常菜，兩道是快手菜，一道是涼菜，口感方面主要體現在三種：糖醋，清甜，鮮香。如果你感覺對於這三款美味也有一定興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
「糖醋藕片」
【準備原料】：蓮藕一節，香蔥少許。
【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，陳醋，生抽，白糖即可。
【食材處理】：蓮藕去皮切片，洗淨備用；蔥切蔥花即可。
第一步：鍋中準備少許的油，五成油溫倒入藕片翻炒兩分鐘。
第二步：隨後加入50ml溫水，適量的蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，均勻翻炒30秒，蓋上蓋小火燜煮五分鐘。
第三步：當看到湯汁變得有些粘稠的話，我們可以撒些蔥花，開大火繼續翻炒30秒即可出鍋品嘗。
「玫瑰藕片」
【準備原料】：玫瑰花茶40克，蓮藕兩節，蜂蜜三勺。
【食材處理】：把玫瑰花茶適當放在25°左右的300毫升的溫水中浸泡12分鐘；蓮藕去皮切片備用。
第一步：鍋中準備300ml的沸水，把藕片放入鍋中焯水兩分鐘取出備用。
第三步：隨後我們用篩網把玫瑰花茶中的玫瑰花全部撈出，趁著熱度，把三勺蜂蜜加入其中，均勻攪拌一分鐘；之後把煮好的藕片倒入其中，醃製兩小時即可取出食用。在這裡要注意的是，藕片一定要完全沒入花茶內。
下圖就是醃製好的玫瑰藕片，清甜的口感，讓家中小孩非常喜歡。夏天吃的話可以先適當冰鎮一下，口味俱佳。
「荷塘月色」
【準備原料】：蓮藕一節，青椒一個，海鮮菇60克，水發好的黑木耳40克，胡蘿蔔一根。
【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，澱粉即可。
【食材處理】：首先我們把蓮藕去皮切片之後，對半切開；胡蘿蔔和青椒切成菱形塊備用；如果黑木耳有點大的話，可以適當切一下。
第一步：鍋中準備適量的油，三成油溫倒入海鮮菇和黑木耳，適當翻炒1分鐘。
第二步：隨後我們把準備好的藕片，胡蘿蔔，青椒一併倒入鍋中，適當翻炒兩分鐘。
第三步：往鍋中加入40ml的溫水，適量的蠔油，鹽，雞精，均勻翻炒30秒後，蓋上蓋小火燜三分鐘，最後以水澱粉勾芡出鍋。
相信對於這三款關於蓮藕的美味吃法，想必你一定耳熟能詳了吧。如果你也喜歡這三款美食的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦。我們明天不見不散。