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導語：蓮藕怎麼吃最有營養價值，分享8種蓮藕的花樣吃法，美味擋不住！
蓮藕怎麼吃最有營養價值了。下邊就給你共享8種蓮藕的花式食用方法，美味可口擋不住啦！補陰又潤肺哦。
一、山楂果藕絲
原材料：細嫩白蓮藕一段、山楂卷、白砂糖、水果醋、涼開水。
方式 ：
1、白蓮藕削皮切條，放涼白開水中侵泡15分鐘上下，除去不必要蓮藕粉;
2、山楂卷切勻稱細條預留;
3、取1個小盤子，放入適當白砂糖，水果醋，涼開水調均勻;
4、將蓮藕絲瀝過水後裝盤，在上面擺上山楂果絲，再將流程3中調好的汁液勻稱淋在表層就可以。
營養價值：蓮藕具備清熱解毒生津止渴、散血散淤的作用，對食慾不佳、乾咳嗽等均有功效。
二、蓮藕骨頭湯
原材料：豬排骨300克，蓮藕300克，小香蔥2棵，薑片1塊
方式 ：
1.豬排骨清洗，劈成3cm長的節，蓮藕骨頭湯
2.刮盡蓮藕表層的厚皮，切割成塊，清洗
3.薑片清洗切割成兩截
4.鍋內放適度的水，放入一塊薑片、小香蔥、米酒，燒滾後，放入豬排骨，汆水後撈起來備用
5.炒菜鍋置火上，放水，放入豬排骨、一塊薑片、小香蔥，用火災燒滾，去盡白沫子後改成文火，燉約20分鐘
6.把蓮藕、豬排骨及料汁一塊兒倒進石鍋，再燉三十分鐘，揀出薑片、小香蔥無需，放食鹽、胡椒粉、雞精就可以。
營養價值：本湯可清熱解毒祛痰、養顏美容，凡缺鐵性貧血、心慌失眠者皆能食
三、涼拌藕絲
原材料：蓮藕1斤,生抽20克,食鹽6克,雞精2克,蔥段3克,薑片3克,大蒜3克
方式 ：
1.將蓮藕洗乾淨，削削皮，切一片用熱水燙一下子，控去水份，裝進盤裡。
2.在鴨胗上面上蔥段、薑片、大蒜、添加生抽、食鹽、雞精、翻拌即成。營養價值：藕的營養價值很高，含有鐵、鈣等營養元素，綠色植物蛋白、維他命及其木薯澱粉成分也很豐富多彩，有顯著的滋補血氣，提高人體免疫力功效。
四、荷花塘三寶
原材料：蓮藕、蓮籽、凌角、生薑沫、尖椒末、鹽
方式 ：
1、鮮蓮子除掉綠衣，留蓮籽預留
2、蓮藕削皮清洗後切割成一小塊預留
3、凌角一切為二預留
4、鍋中燒滾油，將生薑沫、尖椒末放入進行爆香，放入凌角煸炒2分鐘，隨後放入蓮藕再次煸炒2分鐘，最終放入蓮籽加入適當的鹽就可以起鍋
提醒：
1.此菜中的蓮籽需新鮮的蓮籽，現剝現炒，不然不足甘甜
2.蓮藕在置放的全過程中非常容易掉色，因此在切完後放入滴進白米醋的水裡侵泡可防止掉色。營養價值：蓮籽含有高蛋白食物，凌角含有木薯澱粉，新藕含糖量高，且3者均有清爽消暑作用;關鍵還是由於這種蔬菜水果生長發育在水中，無需噴藥、施有機肥，歸屬於零汙染食品類。
五、桂花糯米藕
原材料：原材料：蓮藕2節，檽米1/2瓷碗，大棗8-9粒，老紅糖45克，甜桂花樹1炒勺，老冰糖20克。
方式 ：
1、檽米清洗後用冷水侵泡2-三個鐘頭。藕清洗除掉表皮。
2、用刀在藕的1頭連在藕蒂切除兩三釐米，留作外蓋。將早已泡好的檽米填寫蓮藕中，一面填，一面用筷子捅牢固一點兒。
3、藕眼中都放入檽米後，把藕蒂外蓋蓋上，並且用木籤固定不動密封。
4、準備好煮藕用的調味品和大棗。
5、把經過釀製的糯米藕放入鍋中，引入冷水未過蓮藕，在裡面放入老紅糖和大棗，火災燒開後轉文火再煮三十分鐘。
6、三十分鐘後放入老冰糖再用文火煮十五分鐘上下。
7、煮好的糯米藕撈起來稍放涼後便可切成片服用了，吃的情況下在上面澆上桂花糖和純蜂蜜調合的蜜汁，味兒妙極了。營養成分作用：檽米營養豐富，為清補健壯食品類;具備益氣，健脾開胃，止冷汗之作用，對脾胃虛弱，食慾減退，腹脹腹瀉有一定減輕功效。
六、黑木耳拌藕片
原材料：黑木耳，蓮藕，紅蘿蔔
方式 ：
1.蓮藕和紅蘿蔔各自清洗切成片，泡發木耳去腫塊用手斯小朵
2.煮沸一鍋水，放少量油，隨後將蓮藕片和紅蘿蔔片放入先焯一段時間，再放入黑木耳焯熟(另外放
也行)
3.至鴨胗越來越全透明，即把所有食物撈出(我一般用筷子夾起來，討厭把水分瀝得太幹，有點兒汁才好味)
4.提前準備一碗調味醬：白砂糖、鹽、醋、生抽醬油，先翻拌使糖溶化，淋到黑木耳鴨胗紅蘿蔔上，再添加適量的油辣子、麻椒油和油，翻拌就可以。營養成分作用：黑木耳中鐵集團的成分極其豐富多彩，所以吃木耳能益氣養血煥顏，讓人皮膚白裡透紅，光彩照人，並可預防貧血
七、老冰糖蓮藕茶
原材料：蓮藕1節，老冰糖適當
方式 ：
1.將蓮藕清洗，無需削皮去節，切一片。
2.放到放鍋裡，不能用炒鍋，石鍋最好是哈，煮出去的色調更粉更好看些。
3.燒開後，添加一把老冰糖，再次文火煮20分鐘，煮到水變為淺淺的藕荷色就可以啦。
4.煮好後，濾除藕渣，熱喝或是放涼喝都很好。營養成分作用：具有下火、潤肺隨後補陰的作用，特別適合乾躁的秋季。加溫飲又補了血氣，另外含有的優質蛋白質等營養元素還可以使人們的肌膚更為漂亮。
八、白木耳蓮藕湯
原材料：白木耳2兩，蓮籽20粒，蓮藕一個半，老冰糖2兩
方式 ：
1.白木耳2兩(泡開)、蓮籽20粒、蓮藕一個半切成片自來水先泡上、老冰糖2兩2.把原材料放入壓力鍋內，火災15分鐘就ok了。
營養成分作用：白木耳有補陰、潤肺止咳、健脾養胃、生津止渴、養血、健腦、清腦之作用。不僅適合於一切婦孺、
病後氣血虛者，且對女士具備非常好的美白嫩膚美容護膚作用。
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