老家那邊寄了一堆蓮藕過來，有什麼關於蓮藕的食譜推薦呢？它是一種水生植物，我們這邊叫做蓮花根，是種很美味的蔬菜。
蓮藕有清熱生津，止血，益血生肌的功效和作用。蓮藕做菜又美味又健康，在我們日常生活中大部分人都喜歡它，用它做菜，口感清脆鮮甜。
至於關於蓮藕的菜譜嗎？很多很多……酸菜炒藕片，胡辣子熗拌蓮藕丁，香菜花生碎油辣子涼拌藕片，糖醋熗藕條，蓮藕燉牛肉，粉蒸蓮花根，幹煸藕條，蓮藕雞腿堡，香煎糯米藕，小炒牛肉藕丁，雙椒辣藕片，……太多太多的美味蓮藕做法。
甜味的鹹味的麻辣味，複合味，酸辣味，任意做法都美味。
美味的蓮藕，需要把外邊的淤泥洗乾淨，再把外面表面的皮削乾淨，如果藕洞裡面有泥沙，還需要把有泥沙的挑洗乾淨，再把它切成自己想要的形狀（丁，塊狀，條狀或者片），再進行下一步的烹飪炒制，調味即可。
像粉蒸蓮花根，燉湯，小炒，就可以直接洗乾淨，改刀就可以做菜了，這樣是吃他的鮮甜鮮脆。乾鍋蓮藕，香辣藕條，需要過油再加工調味，才會更好吃，更香，。像糖醋藕條，熗拌藕條，涼拌蓮藕，這些菜需要焯水，再進行後邊的調味。不管哪種方式，哪種口味，你就可以試著適合自己的口味變換著花樣吃，隨便做都很美味，又營養。
以以上就是我「」雲南食八怪「」對於這個問題的分享，希望可以幫助到你，拜拜。如果有什麼地方不懂，不理解的，可以私信交流。