香煎藕餅
簡介：
肉餡中加入切碎的藕丁，有脆脆的口感，簡單易做又好吃。
材料：
絞肉1磅，蓮藕300g，麵包糠3/4杯，蛋1個，蔥花1/2杯，醬油15g，糖15g，鹽10g，胡椒粉適量，麻油適量
做法：
蓮藕削皮後切成小丁。絞肉加入調味料拌勻並摔打使之產生黏性，再加入蛋、蔥花、麵包糠、蓮藕丁。全部抓拌均勻。手上沾水，取適量的肉餡，整成餅形，用不沾鍋煎。火不要太大，中火即可，以免外表焦了，裡面還沒有熟。兩面煎香即可。
香菇炒蓮藕片
簡介：
蓮藕的清脆與香菇的提鮮味道，營養又兼具美味的佳餚哦!
材料：
蓮藕200g，幹香菇10朵，幹辣椒5支，綠花椰菜7小朵，薑片3片，青蔥2支，日式醬油3匙，蠔油1匙，米酒1匙，胡椒粉少許
做法：
幹香菇泡軟後對切，蓮藕削皮洗淨切妥泡在鹽水裡，要煮之前再瀝乾，綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)，姜切片，青蔥斜切備用。煮一鍋滾水，加少許的鹽，汆燙綠花椰菜約2分鐘撈起備用。熱鍋加入2匙油，加入薑片、幹辣椒爆香。放入香菇炒香。加入3匙的日式醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、半碗量的冷開水燉燒。把蓮藕放入翻炒至熟成。加入青蔥段，撒入少許的胡椒粉，均勻拌炒。將綠花椰菜舖在盤中，盛盤煮好的料理，就可以美味上桌！
蓮藕排骨湯
簡介：
蓮藕也是一種好的食材～ 目前我都拿蓮藕來煮湯， 微甜脆口的蓮藕真的很好吃！ 湯喝起來有自然的蓮藕清甜、排骨香， 夏天喝真的很棒！！
材料：
蓮藕１只，半豬排骨２只，鹽適量
做法：
蓮藕用乾淨菜瓜布刷洗外皮（不用去皮）蓮藕切片（厚、薄可依自己喜好）燒一鍋滾水，排骨丟進川燙，小滾後撈起，把川燙過的血水倒掉。鍋子倒入新的水 (約4L)，轉中火 > 放排骨進去 > 蓋上鍋蓋煮滾後 > 續煮１５分鐘放蓮藕 > 煮滾後在續煮30-40分鐘加適量鹽調味（邊試味道、慢慢加鹽調味）。 煮好的蓮藕排骨湯，其實味道很清甜，只需加點鹽，便能把食材自身的原味帶出來。蓮藕排骨湯，清甜爽口～實在太好喝囉～蓮藕口感吃起來脆脆的，排骨也煮到軟嫩，湯裡滿滿的蓮藕清甜、排骨香！