「嘉義兆品」歐風古典中餐廳

每個城市都有一個地標，是一個城市的精神象徵，巴黎鐵塔、紐約自由女神、北京天安門、上海東方明珠、臺北101大樓，嘉義因為「阿里山」而廣為人知，而前往世界三大高山鐵路─阿里山森林鐵路的門戶在嘉義市， 嘉義市的「噴水圓環」是其地標，就在噴水池附近的嘉義兆品飯店，2樓兆慶中餐廳具歐式古典風。

由於阿里山太有名，帶來太多的遊客，嘉義成為旅遊的一大戰區，新興的飯店如雨後春筍，從嘉義市中心噴水池一路往阿里山公路，各大飯店、民宿，櫛比鱗次。

兆品酒店為臺灣五大家族出於臺中鹿港辜家，屬辜振甫家族眾多飯店中，雲朗觀光集團旗下品牌之一。

2樓兆慶廳是一個寬敞氣派的宴會廳，提供古典華麗的主題式婚禮，優雅的餐敘氛圍，有婚禮宴會的氣派，也可家庭聚會小酌。

兆品酒店共有3個婚宴的場地，2樓「兆慶廳」仿古鏡的天花設計，傳遞歐式古典美學。11樓「嘉麟閣」可容納26桌、B1樓「嘉怡廳」可容納8桌。

櫻花蝦米糕用粽葉包裹，增加其精緻感，肥大甜美的清蒸蝦和櫻花蝦米糕用一樣的木製盒子當擺盤，服務人員掀開木蓋子的剎那，一時氣勢逼人，增添視覺的效果。

三杯中卷、德式豬腳、清蒸鮮魚，味道和擺盤俱有水準，臺菜的特色是在海鮮料理裡面放很多新鮮的九層塔，加入這一味，味道特別。

豬腳是中國菜裡的要角，放在代表德國黑紅黃三色的容器，醬汁掛在旁邊，有一點趣味，主題鮮明，適逢歐洲杯，讓德粉意外驚喜。

中式喜宴必點的佛跳牆，用了許多珍貴食材，湯頭特別濃鬱，是師傅的拿手菜，宴請賓客十分大器。

真正代表臺灣的應該是炒米粉，臺語叫米粉炒，是臺灣人的主食，宴請賓客、拜拜重大的日子一定有這個主食，有芋頭米粉、金瓜米粉、香菇米粉等做法很多。

甜品在臺菜裡面舉足輕重，口味變化很多，常用紅豆湯、木耳蓮子、杏仁豆腐，也用泰式摩摩喳喳，中西和泰式變化多。

嘉義市在1970年興建七彩的中央噴水池，池內噴泉蘊含十四種變化，約每十五分鐘一輪迴，水高可及20公尺，尤其夜間噴水時，五彩繽紛變化多端，現為選舉前各候選人造勢較勁的場地，為嘉義人精神的地標。『富過三代，懂得吃穿』，臺灣五大家族都將飯店經營得有聲有色，辜家的兆品酒店就在嘉義文化路噴水池圓環附近，2樓兆慶餐廳，一如辜家飯店經營的一貫風格，融合歐式古典設計與中式餐點結合，極為完美。

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