今天是11月16日，11月過了一半，這個月工作已經恢復了常態，上下班時間比較固定，加班的次數也少了。這個月下班以後有時間準備一下第二天的早餐，個人覺得過去7天的早餐品種多了，我老公讚不絕口：「還是家裡的早餐最好吃。」一年365天，我們在家吃早餐300天以上，所謂熟能生巧，經常做早餐，家人的喜好已經熟記於心，早餐會顧及到每一個人的口味，每天早餐端上桌，10分鐘左右全部吃光光。下面來看看過去7天的早餐。
第一款早餐有香煎素餃子、香蔥花卷、水煮雞蛋、酸奶穀物和皇帝柑。素餃子用了胡蘿蔔粉絲雞蛋木耳做餡，粉絲浸泡變軟，雞蛋打發以後煎成型，然後再把雞蛋切成細絲，胡蘿蔔削皮切絲，木耳浸泡清洗乾淨，黑木耳切絲。炒鍋放油爆炒一下胡蘿蔔條和黑木耳絲，把粉絲、胡蘿蔔、黑木耳和雞蛋放鹽、生抽、白胡椒粉和蠔油以及香油拌勻。用餃子皮包入餡料，做好餃子以後放入冰箱冷凍著，要當早餐從冷凍室拿出來煎到兩面金黃，放少許水燜片刻，餃子不需要解凍的。
第二款早餐有紫薯華夫餅、西紅柿炒雞蛋、蓮子百合米糊和鮮橙。紫薯華夫餅用了做麵包的方子，包入紫薯餡，發酵好以後用三文治機烘烤4分鐘，把紫薯華夫餅兩面烤至金黃。西紅柿炒雞蛋是我家比較喜好的做法，雞蛋打發以後用炒鍋煎成型，炒鍋再次燒熱油，放入西紅柿塊爆炒，把西紅柿炒軟爛，放入炒過的雞蛋，炒勻即可。蓮子百合米糊用了30克蓮子、百合 2個、糙米 35克、大米 30克，把這些食材清洗乾淨，放進破壁機裡，破壁機工作完畢就有蓮子百合米糊。
第三款早餐有黑米饅頭、花生醬三文治、大豆藜麥燕麥糊、蘋果、雞蛋和牛奶穀物。黑米饅頭用了300克黑米粉、165克水和5克乾酵母粉，把所有食材攪拌成光滑的麵團，鬆弛20分鐘後再把麵團擀成長方形捲成圓柱體，放在蒸盤中醒發20分鐘，燒開水後用中火蒸15分鐘把黑米饅頭蒸熟。花生醬三文治非常簡單，在兩片麵包直接夾入花生醬，用三文治機烘烤3分鐘就有香脆的三文治。
第四款早餐有排包、雞肉雞蛋沙拉、南瓜汁和牛奶穀物。南瓜汁用了1小塊南瓜，削皮切塊用破解攪拌成南瓜汁。雞胸肉雞蛋沙拉用了150克雞胸肉，雞胸肉可以在超市購買，雞胸肉用料酒、鹽、黑胡椒粉醃製入味，用烤箱上下火180度烘烤30分鐘，雞胸肉烤熟後，切2釐米寬度的長條，烤雞胸肉可以一次多做一些，放在冰箱冷凍保存，做沙拉、三文治都可以放一些烤雞胸肉。雞肉雞蛋沙拉用了熟雞胸肉、雞蛋塊、生菜、紫椰菜，擠入沙拉醋拌勻，再擠上沙拉醬。
第5款早餐有韓式辣醬炒年糕、西紅柿炒雞蛋、蓮子百合豆漿、蘋果。韓式辣醬炒年糕裡的年糕是寧波年糕，用了韓式辣醬調味，先燒開水煮一下年糕，炒鍋放入韓式辣醬和韓國泡菜煮沸，再放入年糕炒勻，所有的年糕都吸收了醬汁就可以裝盤了。蓮子百合豆漿用了蓮子、百合、糙米和黃豆做成，把這些食材洗淨放進破壁機，按一下五穀豆漿的功能鍵，破壁機工作完畢就有蓮子百合豆漿。
第6款早餐有香蕉花生醬三文治、南瓜小米糊和香蕉。南瓜小米糊用了1塊南瓜、60克小米和800毫升水，南瓜削皮切小塊，把小米、南瓜和水放進破壁機，用破壁機的米糊功能鍵，破壁機工作完畢就有香甜的南瓜小米糊。香蕉花生醬三文治用了吐司片、花生醬和香蕉，在吐司片上塗抹花生醬，放入香蕉片，蓋上另一片塗抹了花生醬的吐司片，用輕食機烘烤3分鐘就有香蕉花生醬三文治。
第7款早餐有花生薏仁燒豬骨粥、南瓜燕麥片發糕和葡萄。花生薏仁燒豬骨粥用了燒豬骨、花生、薏仁、蓮子和大米煮的，燒豬骨在廣東的燒臘店可以購買到，可以在網上購買，也可以用平時的豬骨頭用鹽醃製再用來熬煮粥，燒豬骨頭用來煲粥和煮湯都能清熱去火。南瓜燕麥片發糕用了280克南瓜泥、50克燕麥片、2隻雞蛋、350克麵粉和5克乾酵母粉，把南瓜去皮蒸熟，壓成南瓜泥，加入燕麥片拌勻，再放入2隻雞蛋拌勻，放300克麵粉和5克乾酵母粉，看著麵糊的狀態，再放入餘下的50克麵粉，因為蒸南瓜有時水分含量多，把食材攪拌成麵糊狀態，做發糕不能太稀，可以把麵糊提起來不滴落下來，把麵糊放入8寸蛋糕模中，發酵到原來的2倍大，燒開水後，用大火蒸45分鐘，把發糕蒸熟，蒸好的發糕要放涼再切塊。
這些早餐都很適合冬天，有溫度的早餐，能量滿滿，每天都有新鮮營養早餐，工作精力充沛！