這東西50塊1斤，再貴也要買給孩子吃，有條件允許每周吃2次最好。牛肉是全世界人都喜歡吃的一種肉類，牛肉的蛋白質含量高，脂肪含量很低，營養更加均衡，多吃也不用擔心發胖，經常吃牛肉能給我們的身體提供充足的營養。大家都知道牛肉有這麼多的好處，所以牛肉的價格也就一直居高不下，平時我們自己很少捨得吃牛肉，如果家裡有孩子，即使牛肉再貴也要堅持每周給孩子吃兩次。增強身體免疫力促進發育身體更加好。今天營養師大喬就教大家做五香滷牛肉，喜歡的記得給我點讚哦！
五香滷牛肉
By 不想吃胖的秋秋
配料：
牛肉 750克、姜 1塊、生抽 適量、白酒 適量、蔥 2顆、白扣 5顆、桂皮 1塊、八角 4顆、香葉 7片、草果 2顆、陳皮 1塊、茴香 1小把、花椒 1小把、冰糖 適量、精鹽 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.牛肉入冷水鍋加生薑煮開後在煮5分鐘
2.清水衝洗乾淨，放冷水裡涼透
3.鍋裡加油冰糖炒到冒泡
4.下牛肉，薑片、生抽翻炒上色
5.加白酒燜10秒出鍋
6.除冰糖生薑外的香料全部入冷水鍋煮開
7.加蔥節煮15分鐘
8.香料水加炒好的牛肉一起入高壓鍋壓25分鐘
9.用筷子扎一下 ，這時牛肉不是很爛不容易扎透，加鹽繼續煮
10.煮到筷子輕鬆能扎透時關火，加香油攪勻，泡3小時以上（我是泡了一晚上）
11.撈出晾乾表面水分，就可以切片裝盤了
大家發現沒有，自己家做滷味總是做不出外面滷肉店的味道，這是因為滷料中的香料，都是有嚴格的用料配比，多一味少一味都不行，今天給大家推薦的這款五香滷料包，採用十幾種天然香料製成，用料配方有著嚴格的配比，無論是滷雞爪牛肉，還是豆腐乾素菜，都不用擔心味道不好，滷過的滷水可以反覆使用，正好馬上就要過年了，趕緊下手囤一波，過年用來滷菜，非常美味
烹飪小貼士：
黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質量最好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔鬆弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，乾燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。
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