東北人為什麼喜歡吃燉菜呢？可能很多人不理解，因為東北比較冷，一年12個月，每年六七八月比較熱，五月和九月天氣最舒服，白天溫暖，早晚比較涼，其它月份都是比較冷了，吃一些燉菜，有點湯湯水水，吃起來比較溫暖，尤其是在饑寒交迫的時候，來一份大燉菜，再來一碗熱氣騰騰的米飯，吃起來太爽了。
所以今天分享的這道菜是東北人秋冬比較愛吃的一道經典燉菜，白菜燉凍豆腐，別小看這道菜，肉類、青菜、豆類食品，營養相當全面，說著說著，就有點流口水啦！尤其適合秋天的晚餐吃，每次做一大鍋都能吃個精光，小編光顧著寫文章，忘記吃飯啦！不多說了，趕快看看做法吧！
白菜燉凍豆腐
食材：白菜3大片、凍豆腐400克、食用油適量、豬肉100克、鹽適量、五香粉少許、生抽2勺、料酒1勺、蔥姜適量、香葉2片、八角1顆
製作方法：
1、白菜洗淨後，切成片，凍豆腐解凍、豬肉切片、切好蔥姜、準備好八角和香葉
2、鍋中油熱，加入豬肉片，炒至顏色發白，加入五香粉和料酒炒出香味
3、加生抽，炒出香味，豬肉可以選擇帶一點肥肉，這樣燉出來的菜比較香
4、加入大白菜，翻炒均勻，加入適量水，水量與白菜平齊即可
5、再加入凍豆腐和適量鹽，鹽也可以選擇要出鍋前放，個人比較喜歡有滋味的，所以就選擇先放鹽了
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，水開後轉中火繼續燉十五分鐘即可
小貼士：因為白菜和凍豆腐都是很容易熟的食材，所以這道菜不要燉的時間太常，否則白菜會很軟，影響口感哦！
一道美味的白菜燉凍豆腐就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。