美味的三文魚青醬意面!

2020-12-18 四妹美食

清新的羅勒、香甜的豌豆以及肥厚富有生命力的三文魚，這三者結合在一起，帶給你色香味俱全的美食，就像這四月的春天一般誘人。趕快動手做出你的"春天"吧～

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三文魚青醬意面

材料

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三文魚 一小塊

羅勒葉 30g／剝好的松子 15g／煮熟的豌豆 10g／鹽 小半勺／橄欖油 兩勺／意面 適量

將羅勒葉、松子、豌豆放在破壁機裡，加半勺鹽和兩勺橄欖油以及適量的水打碎做醬。不要太稀，有顆粒感最好。

將意面放入水中，加鹽和少許橄欖油慢煮。煮熟後將意面撈出，晾乾後與剛做好的青醬下鍋翻炒均勻。

將三文魚抹鹽，然後將魚皮朝下小火入油鍋，煎2分鐘左右，而後翻面煎至金黃色就可以盛出放在翻炒均勻的意面上。這樣，色香味俱全的青醬三文魚意面就做好了～

TIPS

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● 依據個人口味可以加一些芝士碎或者黑胡椒粉，提高顏值又能增加口感。

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