夏天養心，這種肉要多吃，補鎂還補鈣，孩子吃了特好，貴一點也值
如今正是炎熱的夏季，小夥伴們容易心浮氣躁、心神動蕩，血液循環加速，心臟容易負擔過重。而且，愛出汗的小夥伴們，容易導致血液濃稠度增高，汗液大量流失，對心臟也不好。所以，夏天養生，切記要養心。多吃這種肉，對心臟特別好，可以很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量。同時，它還富含磷、鈣等營養，孩子吃了特別好。尤其是活潑的孩子，一定要多吃點。比起豬肉，它的價格要貴一些，但它營養更豐富，肉質也更細嫩，Q彈緊實，就算價格貴一點，也值！
這道菜是老公的拿手菜，好吃得不得了。家人、朋友、同事、鄰居吃了都點讚，吃了一次就會惦記下一次。原本我以為做法很難，但看了一遍老公的做法後，我就學會了，實在是太簡單了。小夥伴們都比我聰明，相信大家也能一看就會，趕緊試試吧，真的超級好吃哦。夏天養心，就要多吃它，它富含鎂、磷、鈣等營養，對孩子和孕婦都特別好。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。夏天養生，多吃富含鎂的食物準沒錯！
【蒜香大蝦】的具體做法：
食材：厄瓜多白蝦400g
調料：高度白酒1勺，鹽2勺，老薑1塊，大蒜1碗，小米辣0.5碗，菜籽油30g，幹辣椒2個，花椒0.5勺，生抽2勺
做法：
1、將厄瓜多白蝦的蝦頭和蝦身連接處對摺，從下向上輕輕擠壓蝦頭，黑色物質（蝦包）就擠出來了；把蝦包連接的蝦線也扯出來；再用剪刀剪掉蝦尾、頭部的尖刺和蝦須；處理好的白蝦，用清水清洗乾淨；為了讓白蝦更入味，蝦尾背部的蝦殼我也給剪開了；
2、大蝦倒入大盆裡，放入高度白酒、鹽，攪拌均勻，醃製片刻；
3、處理酌料：老薑、大蒜、小米辣全部切碎；
4、炒鍋倒入菜籽油，煎熟；這道菜用菜籽油烹飪更香，但菜籽油一定要煎熟，否則有豆腥味；
5、放入薑末、蒜末、小米辣，中火炒香；
6、薑末、蒜末、小米辣明顯炒至體積變小，香味飄出時（大約3分鐘），放入幹辣椒、花椒，繼續煸炒；
7、1分鐘後，放入白蝦，翻炒均勻；
8、淋入生抽，攪拌均勻；
9、蓋上蓋子，燜2分鐘；
10、2分鐘後，調入鹽，翻炒均勻，關火；
11、起鍋，撒蔥花，【蒜香大蝦】就做好啦。又香又嫩又Q彈的蝦肉，真的超級好吃啊~
小貼士：
1、調味可根據個人口味調整；
2、這道菜用菜籽油烹飪更香，但菜籽油一定要煎熟，否則有豆腥味；
3、大蝦腹部的黑色線條不用去除，那是蝦筋，是蝦的運動神經，可使大蝦的尾部保持彎曲狀態；
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