日本豆腐到底怎麼做才好吃?

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。但是日本豆腐到底怎麼做才好吃？今天就給大家推薦幾種做法。

三鮮日本豆腐

食材：日本豆腐適量、魚丸適量、蝦丸適量、蟹棒適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、澱粉適量

做法：1、 取幾條日本豆腐, 在分割線處輕輕切開，切成小段，將日本豆腐裹滿澱粉。 2、鍋內放入足量的油，油六七成熱時放入日本豆腐，炸至金黃略堅固後撈出。 3、將魚丸、蝦丸、蟹棒切成小片及小段，青椒切小丁。 4、鍋內留底油，熱溫八成熱時放入蔥姜爆鍋。 5、出蔥姜香味後，放入青椒翻炒，再放入魚丸、蝦丸、蟹棒，翻炒幾下後放入適量海鮮醬油，放入適量清水，大火煮沸後轉小火。 6、放入鹽。放入五香粉。 放入味精,放入日本豆腐，略讓日本豆腐入味，再放入澱粉，收汁即可。

紅燒日本豆腐

食材：日本豆腐適量、青椒適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、味精適量

做法：1、準備幾條日本豆腐，將日本豆腐從中間切開，輕輕倒出，切成一釐米厚的片。 2、將日本豆腐放入一裝滿澱粉的碗中，晃動碗，使其均勻裹上澱粉，儘量不要用手拔動，以免弄碎日本豆腐。 3、將日本豆腐入鍋炸，炸好後撈出控油。 4、青紅椒洗淨切小塊，切蔥花，姜切絲。 5、鍋內放入油，油熱下蔥姜爆鍋，出香味後，放入青紅椒翻炒。 6、放入日本豆腐，不要翻動。放入醬油。，放入鹽，放入蠔油。

蝦仁豆腐

食材：日本豆腐3根、活蝦適量、生薑適量、香蔥適量、大喜大烤肉醬適量

做法：1、蝦洗淨，去頭去殼後在背部切開挑掉蝦線，每隻一分為二。 2、日本豆腐切成滾刀快。 3、鍋中熱油，下入薑絲和蔥白絲煸出香味，下入蝦仁炒至變色。 4、下入切好的豆腐塊，顛幾下鍋，下入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。 5、調入少許高湯煮開，勾薄芡，出鍋前下入少許香蔥末即可。 蝦仁豆腐做法小貼士 1：蝦仁入鍋變色後即可加入豆腐，如果等蝦仁熟了再加入豆腐，那樣到最後蝦仁的口感就老了。 2：在翻炒的過程中，因為日本豆腐軟嫩，所以最好輕輕顛鍋，或者用鍋鏟背推動著翻炒。 3：勾些薄芡，口感更佳。