空心菜配蝦醬最好吃

2021-01-15 Isaac先生

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文中注有配方及注意事項


       每次去泰國餐廳都會點這道蝦醬空心菜，也是我們小夥伴必點的菜品，這次我根據自己口味重新調整，讓她更加香醇可口，空心菜吸收了蝦醬的鮮香，配上泰椒會讓這道菜再帶一點辣味，更加抓口。

主材：空心菜

輔材：泰椒，蒜瓣，紅菜椒

調料：食用油，鹽，蝦醬，白砂糖，生抽，料酒

溫馨小貼士：空心菜摘洗時將粗的杆捏碎，方便入味；蝦醬需要先調稀再入鍋否則粘鍋；出鍋前感覺口味再加入生抽及白砂糖

     （蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。）

       剛剛認識Lsaac太太時她胃不好，在外用餐會導致胃痛，所以我開始做菜，後來越做越好吃，也因為菜認識了更多朋友。在這裡我將我做的菜分享出來，希望大家在關注工作的同時，多陪陪身邊人，對生活多一點在意。


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