教你烙好吃的玉米面餡餅，不加麵粉更營養，皮薄餡大，一連吃3個！大家都知道早餐對於我們來說是非常重要的，但是我們也知道由於時間的關係，可能準備的是不太豐盛的。畢竟我們也知道早上的時間珍貴，雖然說我們不能夠做的豐盛，但是我們也可以見過營養，就像在早餐的時候我們吃麵條一樣，為了營養也可以加上一個荷包蛋。
玉米面俗稱棒子麵，在我們小的時候是以粗糧為主的年代，棒子麵是我們在生活當中的主食了，那些年天天吃它，只有到了過年過節的時候，大家可能才會見到用白面製作的餃子饅頭或者花卷。也就造成了很多的人對棒子麵有一種特殊的反感，因為吃傷過。
當然，現在卻常常被人們用來改善口味或者受追捧的食品之一，我們都知道現在的人們的生活水平是在不斷的提高當中也認識到了只吃精米白面是不符合平衡膳食原則的，還是要多吃上一些粗雜糧，人們開始對五穀雜糧有了好感，比如說老玉米經常被年輕人當成一頓飯來吃，三五好友在外邊聚餐的時候也會專門兒點上一些粗糧來吃。
在這個提倡科學養生的年代，人們對於五穀雜糧也有了一個新的認識，特別是他們的營養含量非常豐富，比如蛋白質維生素，膳食纖維等等，經常吃五穀雜糧的人身體抵抗力會比一般人來得強壯，玉米面含有豐富的營養素是世界公認的黃金作物，又要學認為最好的飲食其實是平衡膳食，平衡膳食的第一個原則是需要要求食物要儘量的多樣化。今天跟大家說的這個吃的粗糧小餅早餐吃他不和面部揉面也不方便，色澤金黃，外酥裡嫩，香而不膩。我們家隔三差五都會做一次，老人和孩子都是非常喜歡吃的，因為做法非常的簡單，特別適合早餐，所以說天氣太熱吃啥沒有胃口的時候，我們可以試一試這道粗糧餡餅，搭配一碗綠豆粥，真的是好吃到撐。
我們準備好玉米面一碗白玉菇，豬肉下適量，澱粉適量。我們取出一個大盤，倒入一碗玉米面備用。
在準備好白玉菇豬肉餡兒，再加入少許的澱粉攪拌到粘稠，防止粘玉米面散掉，我們也可以完全用肉餡，不用加澱粉也可以的。
餡料我們分成若干份，團成餡團，每一個餡團要儘量大一些，做成皮薄餡兒大的餡兒。
我們戴上一次性手套，取出一個餡團，在玉米面粉上面滾一滾，讓餡兒料全部都沾上玉米面粉。
粘不住玉米面粉時，手上沾上一點兒水團一團，再繼續放到玉米面粉裡邊滾一滾，這樣二到三次的厚度就可以了。
平底鍋我們需要加入適量的油，把這些玉米面餡餅放入到鍋中，小火加熱，用鏟子能推動玉米餅的時候，我們就可以翻到另外一面烙，略微扁一點。
接著放入小半碗水，蓋上鍋蓋燜一會兒，把肉餡兒燜熟。
等到鍋中沒有湯汁的時候，我們把鍋蓋打開玉米面餡餅就烙好了。
出鍋裝盤，掰開一看皮薄餡兒大，最重要的是粗糧餅，特別的有食慾，不僅好吃又健康。