香蕉瑪芬蛋糕
香蕉瑪芬蛋糕——學會這招兒，再也不用擔心香蕉買多了的問題家裡人都喜歡吃香蕉，買少了不夠吃，買多了，吃不了，每次都糾結這個問題。前兩天買了些香蕉，還有兩根沒吃完，有點熟透了，怎麼辦？咦？第二天早飯吃啥呢？忽然閃過一個想法，做個香蕉瑪芬蛋糕如何？簡單，快速，又好吃，還有濃濃的香蕉香味兒~
原料：低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、牛奶、玉米油、香蕉、泡打粉。
做法步驟：
第1步、將所有材料稱重好，將香蕉去皮，切成小塊狀，裝入乾淨的無水的盆中備用。
第2步、用勺子將香蕉碾碎，注意，不要太碎，稍微有點顆粒感口感會非常好。
第3步、把雞蛋、玉米油、牛奶、白糖，放入香蕉中。
第4步、用打蛋器攪拌均勻即可。
第5步、將低筋麵粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋糕液中。
第6步、用刮刀翻拌至無乾粉狀態即可。
第7步、用勺子將蛋糕液移至紙杯中，注意不要太滿，8分滿即可。
第8步、烤箱預熱，上下火，180度，烤30分鐘左右（具體可以根據自己烤箱的脾氣來調整哦）香噴噴的瑪芬蛋糕就做好了，而且長得高高的哦！趕緊咬一口，濃濃的香蕉味兒，很好吃哦。
來自 美食天下 一餐食光 的作品。