山東煎餅出滕州,全國都有名,今天把做法詳細教你,可以解解饞了

2020-12-23 河套一哥黃鐵蛋兒

山東煎餅做法這麼簡單,讓大家不在滕州,也可以吃到正宗菜煎餅

想必家鄉是山東滕州的朋友們在離開家之後,最想念的除了自己的父母以外,另外就是滕州最有名的菜煎餅了吧。要說起山東人喜歡吃什麼,頓頓不能沒有餅,山東滕州菜煎餅也是在山東遠近聞名的一個本地小吃,只要是山東本地人,就沒有沒吃過菜煎餅的,但是一些家是山東的,到了外地工作的朋友們卻沒有辦法享受到每頓都吃菜煎餅的快樂了。

有一些聽說山東滕州菜煎餅非常有名的朋友們也很想嘗一嘗,所謂的有名小吃到底是什麼口味的。今天小編就給大家帶來一個非常簡單又好吃的滕州菜煎餅的做法,讓大家即使不在滕州,也可以吃到正宗口味的菜煎餅。

對於那些身在他鄉的山東人,能在異地吃到來自家鄉的滕州菜煎餅,想必一定是非常令人開心的吧,但是在外面吃的菜煎餅,總覺得價錢又高量又少,而且味道上還和自己小時候吃過的滕州菜煎餅差了那麼一點,還不如自己在家動手去做量又大又實惠還可以根據自己的口味去調試。

其實,菜煎餅的做法非常簡單,就是用最普通的麵餅夾一些菜。這裡分享一個比較簡單的做法,首先大家準備的一定要有小鏊子烙成的白面煎餅,大家可以在淘寶上買一些多囤點,反正學會這種做法之後以後也會經常用。大家可以根據自己的口味炒一些菜白菜,土豆絲、豆腐,南瓜、豆芽、香菜、生菜等等,只要是自己喜歡的菜都可以炒,也可以把火腿腸和雞蛋放在一起炒,最好是選擇一些比較健康的食材。炒熟之後,把這些菜都混在一起放在一個小盆裡放涼備用。

我們把家中常備的電餅鐺打開,上面放一些油,等油熱之後,大家就可以把我們準備好的煎餅往上放了,不喜歡吃肉的,朋友們可以不放肉。等到面熱了之後,就可以把已經放在一旁涼了的菜倒進去,這個時候可以加一些粉條。菜量大家可以根據自己的飯量來決定,鋪滿之後再用兩張白面煎餅給蓋上去,然後兩個手開始不停地轉麵餅,這個目的是為了讓麵餅受熱更加完整,等到七成熟的時候就可以翻個面了,等到差不多熟了之後,就可以把麵餅捲起來,再等2分鐘就可以盛出鍋食用了。

上面這種做法是比較簡單易做的,如果大家想體會更加原味的菜煎餅的話,自己可以買一個小型的鏊子,然後自己將麵粉攤在上面,用鏊子烙。烙熟了上面打上一個雞蛋打散,讓雞蛋貼伏在煎餅上,等到雞蛋成型之後,就可以把之前調好的菜倒在煎餅上面,同樣的方式一面熟的差不多,就可以煎另一面,等到兩邊都金黃的時候,大家就可以把煎餅捲成卷。用刀切成兩半,這樣方便手拿著吃。

這種剛做出來的煎餅是最好吃的,大家一定要趁熱吃,煎餅涼的話就會失去原本獨特的味道,並且現做現吃口感更佳酥脆。

相關焦點

  • 山東人吃煎餅,其實山東煎餅也有不少流派,你都了解嗎?
    臨沂煎餅臨沂煎餅被譽為最正宗的山東煎餅,也是最常見的煎餅之一。臨沂煎餅一般以玉米、高粱、蕎麥等作為原材料,做好的煎餅韌勁十足,可以包裹萬物。但它最經典的老搭檔,要數章丘大蔥莫屬。我還記得,在臨沂老鄉家吃了一次後,回味無窮。
  • 山東煎餅的四種吃法,每一種都美味,第四種你絕對想不到
    煎餅,這個屬於山東魯中南地區的一種主食,主要由小麥壓制的麵粉烙制而成,剛烙制的煎餅酥脆可口,同時煎餅也是一種能長時間儲存的的煎餅柔軟有嚼勁。煎餅可以把菜卷到裡面然後吃起來也有很多口味。其實在山東煎餅有非常多的吃法。下面請看我的介紹。
  • 國慶假期到山東,最不能錯過的就是菜煎餅,做法都被我拍下來了!
    這次去山東,有一樣美食是我多年前吃過的,一直念念不忘的,那就是山東魯南地區的菜煎餅。三年前堂妹結婚的時候我來山東參加婚禮,其中一天的早餐就是大妹妹帶我們去蘭陵的一個店裡去吃菜煎餅,我才知道,原來煎餅還可以這樣吃。
  • 想吃雜糧煎餅不用買,在家就能做,做法詳細講解,學會可以出攤了
    雜糧煎餅想必很多人都愛吃吧?這款煎餅全國各地都有,算是人氣小吃了。只不過,不同的地方做法稍有差別。說起雜糧煎餅,它是中華傳統小吃。又香又脆,而且口感特別豐富,咬一口,真的滿嘴香,超滿足的。又因為雜糧煎餅是以五穀雜糧為原料製成,所以它特別健康,健脾養胃促進消化,還含有豐富的蛋白質,澱粉,粗纖維等,所以早上吃早餐,這款健康美味的雜糧煎餅真的是不二之選。
  • 山東煎餅吃法這麼多,你見過幾種?
    北方地區的麵食是非常有名的,麵食的種類也異常繁多,比如說有饅頭、花捲兒,再比如說在山東地區非常有名的煎餅。說到煎餅,坑你現在人吃的機會不多,其實煎餅的種類也非常的多,最為常見的煎餅就是用玉米面糊糊烙出來的煎餅,這種煎餅薄如紙張,吃起來香味無窮。
  • 山東雜糧煎餅的製作方法
    大家好我是呼和,今天我來分享一下山東煎餅的家庭製作方法。山東煎餅含有蛋白質,粗纖維,碳水化合物等多種營養成分,非常薄,以五穀雜糧為原料製成,這是平民之食,卷上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味,可以吃得津津有味。
  • 山東人最愛吃的菜煎餅,做法其實很簡單,外酥裡嫩,營養又好吃!
    今天給大家分享個我們山東滕州的特色小吃菜煎餅,一想到家裡大街小巷的煎餅攤,真是垂涎三尺,「老闆,來個三個餅的,加雞蛋火腿,揭張餅」 「好來,坐下一等,馬上到你」 聽著家鄉話,吃著家鄉飯,最美不過了,山東人最愛吃的菜煎餅,做法其實很簡單,外酥裡嫩,營養又好吃,喜歡的朋友快來試試吧!
  • 山東煎餅做法大全 山東煎餅做法大全家常
    山東煎餅做法山東煎餅在山東是非常常見的,當地人都很喜歡吃,那麼山東煎餅的做法和配料是什麼呢?放好麵糊,把麵糊攤均勻,打上雞蛋並刮均勻,依次放上香菜香蔥和榨菜粒,摺疊一下煎餅,抹上獨家秘制甜麵醬和辣椒醬,放上脆餅和生菜,卷好後,在中間切開,對摺就可以開始吃了。
  • 66.666…%的山東人,竟然不吃煎餅
    二十歲之前,吃的都是「假煎餅」我沒吃過紀錄片裡的煎餅,但吃過魯西北平原上家家都會做的另一種「煎餅」。認識山東大煎餅之前,我心目中的「煎餅」就是油煎的餅,我們老家叫「麵糊餅」,一種由麵粉糊與鹽巴、蔥花等混合,然後攤在油鍋裡煎出的餅,類似北京的「糊塌子」。 ▲ 老北京糊塌子。
  • 家庭雜糧煎餅的簡單做法,軟和不黏牙,做法詳細
    感謝大家關注晃晃的廚房,評論我都會一一回復噠~說起煎餅,最有名的還得屬山東大煎餅和天津的煎餅果子,同樣是煎餅,但是兩地的風格大不相同。山東煎餅比較薄,口感幹一些,便於儲存,在古時候是一種非常好的乾糧,配上大蔥和醬就很美味,現在有時候還夾生菜或者其他自己喜歡的食物在裡面,有點大餅卷一起的格調。
  • 家常山東雜糧煎餅的做法
    那天小編的朋友請小編到他們家吃飯,小編朋友的媽媽是山東人,說起山東人,肯定更多的人想到的是山東的雜糧煎餅,山東的雜糧煎餅是山東的特色小吃。沒錯我們今天就給大家介紹山東的雜糧煎餅,小編可是跟著朋友的媽媽,很認真的學了很久。首先咱們要準備雜糧煎餅的用料,以及等下製作時要使用的工具。咱們家中沒有跟小販一樣的平底鍋,我們就用電餅鐺,然後在準備一個刮刀。
  • 濟南這道菜煎餅27種配菜,10元一個,2個人吃夠了
    薄餅和水果,作為一種流行的街頭小吃,在全國都很有名,他們是你路過時在可能會上買的流行零食,尤其是在天津的時候。事實上煎餅水果是由山東製成的,據說是諸葛亮發明的,當然,這樣的說法並沒有得到證實,他屬於民間傳說,現在說到最正宗的煎餅水果,人們會想到天津,事實上山東的煎餅水果也很好吃,而且有不同的品種。
  • 雜糧煎餅,不要買著吃了,教你詳細做法,注意三點,比買的好吃
    小區門口一直有一個雜糧煎餅店鋪,生意一直非常火爆,主要是製作的雜糧煎餅,口味非常棒。小區裡的人幾乎都喜歡吃,但是,自從春節放假之後,到現在還沒有開門,可能是由於疫情的原因,這家老闆在外地,趕不回來,這可讓我們這些小區裡的人,都非常想念雜糧煎餅。
  • 全國各地「烤肉餅」大比拼,肉餅界的大腕,都是乾貨,值得收藏!
    中國的各大菜系,都有與當地傳統文化相結合的獨特做法;當然,全國各地的特色小吃也是花樣繁多,讓人垂涎欲滴、欲罷而不能。小編之前寫過好多關於山東美食的文章,其中關於各地烤肉餅的就有好多,另外還有別的地區的各種肉餅,今天把它們拿出來匯總一下,分享給大家。全國各地「烤肉餅」大比拼,肉餅界的大腕,都是乾貨,值得收藏!
  • 山東正宗雜糧煎餅的做法,看著就流口水,配方做法全教給你!
    山東正宗雜糧煎餅的做法,看著就流口水,配方做法全教給你!做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧!甜麵醬適量白砂糖適量豆瓣醬適量餃子皮適量香菜,小蔥,榨菜適量火腿腸,生菜適量雞蛋適量雜糧煎餅的做法壓實後就用擀麵杖擀開,記得一定擀的越薄越好,但是不要擀破了~鍋裡加入適量的油,就可以放入擀好的餃子皮,炸到金黃就可以了。炸到這種顏色的果子就可以拿出來備用了~煎餅醬料的部分:鍋裡倒入豆瓣醬炒出紅油,再加入甜麵醬和白砂糖,繼續翻炒。
  • 教你在家做滕州菜煎餅,柔韌勁道,滿口餡料,步驟技巧超詳細
    以前的夏天,總有那麼幾條街頭擁堵雜亂,擺滿了各種小吃攤位,有著大家愛吃的各種小吃,三步五步就有一輛做小吃的那種推車,除了涼皮,最多的就是滕州菜煎餅了。剛上班住單身宿舍那幾年,中午總喜歡到那條小吃街上去買午飯,吃得最多的就是這滕州煎餅了,百吃不厭。不論什麼時候去,每個滕州煎餅推車跟前都圍滿了人在排隊等待。
  • 讓山東沂水煎餅鋪老闆來告訴你
    讓山東沂水煎餅鋪老闆來告訴你文|昆哥愛吃各位看官大家好,歡迎閱讀由昆哥愛吃提供的資訊。今天我們的主題是:做煎餅果子的麵糊配比是怎樣的?讓山東沂水煎餅鋪老闆來告訴你!接下來我們一起進入正題。煎餅果子屬於山東沂水的地方特色小吃,早年人們生活比較困難,煎餅是用玉米或者高梁米浸泡過後,用石磨磨成漿,再倒入鏊子中烙出成的圓餅,稱為煎餅。在三年的自然災害期間,玉米、高粱和其他食物非常稀缺。因此,人們用紅薯或紅薯做薄煎餅。什麼樣的配料被用來做薄煎餅,如墨西哥煎餅、高粱薄煎餅和小米薄煎餅。還有更多。
  • 松花蛋別再買著吃,教你在家做,鮮嫩解饞,做法簡單,比買的好吃
    大家好,歡迎來到百家號安倫美食屋,我們今天要說的是:松花蛋別再買著吃,教你在家做,鮮嫩解饞,做法簡單,比買的好吃松花蛋是一種非常有風味的豆製品,口感鮮嫩爽滑,色香味均,是一種很受廣消費者喜愛的一種小吃,同樣也是在世界上非常有名的一種小吃
  • 滕州美食來泉城啦!「山東大廈&滕州文化·美食品鑑周」在濟南開
    7月24日上午,滕州市人民政府與山東大廈聯合舉辦的山東大廈&滕州文化·美食品鑑周在山東大廈開幕,活動將持續至7月30日。據了解,本次品鑑周以「品一城美食經典,鑑千年魅力滕州」為主題,活動共策劃組織了開幕式及滕州區域公用品牌發布會、「舌尖上的滕州」美食品鑑、滕州非遺及文創旅遊產品展演展銷、滕州文旅資源集中宣傳推介、滕州特色農產品精品展等五項主題活動。
  • 山東最出名十大地方名吃,你的家鄉有什麼?
    最近兩個月,抖音可是帶火了不少城市,從西安到濟南,再從濟南到青島,一下子就兩個山東的城市,還真是讓小編覺得不太好意思呢,嘻嘻嘻!這些城市之所以能吸引人,不僅僅是因為文化底蘊,還有當地的特色美食!今天就和大家盤點一下,山東最出名的十大地方的特色美食!讓我們一起看一下吧!