各位小夥伴們是否喜歡吃日本料理呢？現在由於疫情原因，也不能去人群多的地方。提到日本料理，一定離不開的是這個食物，那就是壽司，它在日本的料理之中有著無可比擬的地位。那麼它是應該如何來製作呢？中間是可以有什麼樣的食材呢？今天，老李就教大家看一看如何製作家庭版壽司卷，早飯再也不用擔心吃什麼了。
壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。「壽司」在日本古代寫作「鮨」，本意是「鹹魚」。「壽司」這一名稱，是「鮨」字的萬葉假名寫法。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，都是很好的。
壽司它主要就是需要使用壽司捲簾，將海苔（也稱為是紫菜）來包好食材的來捲成壽司卷狀，然後用刀切成塊狀，在壽司中是可以捲入各種各樣的食材，大家可以看自己的家裡有什麼食材就放什麼。老李今天就是使用了火腿腸、胡蘿蔔、嫩黃瓜這些食材。當然小夥伴們也可以卷上煮熟的蝦，蒲燒鰻魚、萵苣、金槍魚之類的其他食材，都是可以的。自己喜歡什麼就放上點什麼，在這裡老李就不做過多的要求，根據自己具體的情況就好。
壽司不僅僅是一種好吃的美食，中間更是包含著美妙的藝術感，色彩非常明顯。它可以是多種好吃的食材拼盤組合，當你看到他們的時候就已經胃口大開了，食用時有著相當豐富的口感，因為原材料有著很多的魚類、貝類、火腿、及時蔬菜，所以在口感上是惟妙惟肖的。再加上自己的發揮，放入自己喜歡吃的蔬菜或者魚類、水果等，就成了一道營養豐富的美食了。最後放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的「秀色可餐」。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，味道好極了。
壽司的製作方法多樣，今天老李就來介紹一種最簡單的方法，快來一起看一看吧，自己在家做健康又美味！
準備食材：香米、糯米、雞蛋、火腿腸、嫩黃瓜、壽司專用紫菜、胡蘿蔔、食用鹽、菜籽油、壽司醋、醬油。
主要步驟：
第一步、需要把香米和糯米淘洗乾淨，放入電飯煲中蒸製成熟。
第二步、雞蛋打散放入少許食鹽攪拌，放入炒鍋中煎成蛋片，把煎好的雞蛋切成雞蛋條。胡蘿蔔和黃瓜去皮，和火腿腸切成細絲，但是胡蘿蔔絲需要開水焯熟。
第三步、把米飯加入壽司醋或者是白醋來攪拌均勻。沒有壽司醋的話可能也是可以使用白米醋來代替的呢，都是可以的。
第四步、在壽司捲簾鋪上專用的海苔片，海苔上鋪一層米飯，放入切好的各種食材，使用壽司捲簾把食物捲起，再切開即可食用。
溫馨提示：
1.在蒸煮香米和糯米時，比例可以是3比1，這樣是可以增加壽司的黏性，方便各位小夥伴們更加的容易捲成壽司，不是必須加入糯米，小夥伴們也是可以只使用香米蒸煮。
2.方便的話是可以迅速地用一隻手扇扇子使米飯降溫，使用另一隻手拿勺子來攪拌米飯，讓米飯中藏著的水分蒸發，就可以使得做出米飯不稀爛、不結塊的壽司。
3.在做的時候，如果方便的話戴上手套再做，不要直接用手碰觸。
關注老李每天學一個美食小竅門。