建議收藏，茶好不好，身體告訴你

於許多老茶客而言，分辨茶品好壞自然不費吹灰之力。

但對於一些剛接觸茶不久、對茶葉研究不是很深的茶友來說，辨別茶品好壞就有一定的難度，有時甚至被一些不良茶商下套，陷入茶圈騙局！

不免就會有這樣的困惑：好茶的標準是什麼？究竟什麼樣的茶才算是好茶？

其實，茶類繁多，每個人喜歡的茶都不一樣，每個人對好茶的評判標準都不同。

但茶葉終究是用來喝的，辨別一款好茶還是要靠「體感取勝」。

因為許多品相極佳的茶葉開湯後極其普通，而一些外形屌絲的茶品卻會有驚豔的品飲感受。

那些老茶客為什麼能夠如此輕鬆的辨別出好茶呢？答案就在他們的身體感受上。

他們掌握了品飲好茶的四個關鍵詞：回甘、生津、喉韻和體感。

回甘，是指茶的苦味在口腔中轉化成甘甜的過程。

好茶經常帶有回甘，回甘的強度與持久性是評判好茶的指標。回甘是茶葉苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味，入口時清甜微苦澀，在口腔內回味綿長，隨著時間的推移甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結束。

相較於入口就表現出來的甜味而言，這種苦盡甘來的後味更有餘韻。

回甘強久的茶葉中含有的有機酸、黃酮、茶氨酸、兒茶素、糖類等有益物質也相對較高，營養物質更豐富。

生津，就是在喝茶後，兩頰、舌面、舌底有唾液湧出的現象。

生津分三個層次，兩頰生津、舌面生津、舌底鳴泉，層次越高茶品越好。

兩頰生津

在品飲第一口茶時，微抿一小口，感受一下兩頰是否能分泌出唾液，因為茶葉中含有茶單寧等物質，會刺激口腔內壁緊束收斂形成澀感而生津。

如若茶湯苦澀，久久不會生津，且有口腔內部蜷縮、兩頰肌肉痙攣之感，茶品的質量就不如預期那麼好。

舌面生津

當吞下茶湯後，唾液徐徐分泌出來，但不似兩頰生津那般急促強烈，反而有柔和舒順之感，舌頭上面溼潤柔滑，不斷分泌出唾液，緩緩流到兩邊口腔。

一般存放時間較久的好普洱，都會有舌面生津的品飲體驗。與強勁急促的兩頰生津相比，溫柔緩和的舌面生津更能展現普洱茶的歲月韻味。

舌底鳴泉

茶湯經過口腔滑到舌頭底部，舌頭底面會緩緩生津，有湧出細小泡泡之感，這種舌下生津的現象，稱為舌底鳴泉。

舌底鳴泉的生津過程更加遲緩，生津感受更加細緻柔順。

長年陳化的普洱茶中的茶單寧經過氧化已經不能刺激兩頰和舌面生津，但是轉化出的某些成分能激起舌底鳴泉。

喉韻，是指喝茶之後，茶湯給喉嚨帶來的感受，備受資深品茗高手青睞，是評價茶葉品質好壞的要素之一。

不同的茶葉喉韻感受完全不同，品質較好的茶葉喉韻可分為：甘甜的喉韻、清涼的喉韻、潤滑的喉韻。

甘甜的喉韻一般在四五泡茶湯之後比較容易直接感受到，在咽部有甜味自下而上迴蕩蔓延。

喉嚨部位清涼舒適，一呼一吸之間喉嚨口腔都會感到舒緩開闊就是清涼喉韻的體現，品飲者需要具備一定的品飲經驗和能力才能感受得到。

潤滑的喉韻多表現在有一定陳期的、品質較好的普洱茶中，品飲時，用舌頭攪動便能感受到茶湯的厚度與滑度，咽下茶湯，喉嚨滋潤舒適。

要說喝茶帶來的體感感受，唐代盧仝的《七碗茶詩》可謂是中國流傳最廣的喝茶體感報告，很多茶人也因此進入了喝茶尋求體感的階段。

一碗喉吻潤，兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

喝茶時的體感，簡單來說就也就是茶人們口中常說的茶氣，因茶葉中有機鍺與多糖類物質結合而溶於水。

品飲後會有打嗝、身體發熱、輕微發汗的表現，不同體質的人，反應各不相同。

綜上，茶葉好不好，品飲之後身體是會有反應的，好茶，會讓身體說話！