啤酒鴨家庭版做法,入口鮮香又滋補,還有一點啤酒香

2021-01-12 愛做飯的丫丫

老公嘴饞非要買一隻鴨，美其名曰最近太辛苦需要補一補，而且想在我面前炫耀一下廚藝。不過鴨肉做不好很難吃，我對他的技術不抱任何希望，沒想到最後做好以後味道會這麼好，廚藝進步很大嘛。

1、鴨肉剁成小塊，在清水裡洗淨後焯一下水。然後鍋內放油，爆香花椒、蔥姜蒜、辣子醬和幹辣椒段。

2、把控好水的鴨肉放入鍋內翻炒，炒的稍微幹一點。

3、然後鍋裡加2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖炒勻，稍微調一下味。

4、倒入兩瓶啤酒，沒過鴨肉即可，然後大火燒開。

5、轉小火慢燉40分鐘，再大火收一下汁，由於就我們兩人，所以沒放配菜。

6、香噴噴的啤酒鴨就做好了。

溫馨提醒：

1.鴨肉本身味道較重，最好提前焯水再炒；

2.做啤酒鴨時可以放一些配菜，比如土豆、辣椒什麼的；

3.調料不宜放太多，畢竟吃的是鴨肉中啤酒的特殊風味，放太多香料容易搶了主味。

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