天冷了,哪裡也不想去,就呆在家裡鼓搗點好吃的。前不久朋友送了我一盒法芙娜可可粉,這可是個不可多得的好食材,今天就用它做一個小點心,入口綿軟,香甜好吃,招待朋友做下午茶最棒。
「吃了我的甜甜圈,就是我的人了「,所以因為這句情話,一看到這個甜品,就感覺倍感甜蜜。甜甜圈因為可愛的造型、可口的味道,對愛吃甜食的女生有著很大的誘惑力。做烘焙有很多年了,其實對於小編來講,擁有一個好的西點方子才是做好成品最關鍵的一步。因為好配方都是烘焙大師經過千百次的試驗、改進,取其精華去其糟粕,最後只留下的最好的部分,按照這樣的配方做出來的西點,外形和口感都超級好。外賣的甜甜圈大部分都是油炸的,不健康,跟小夥伴分享的甜甜圈做法,有著一樣的外形,卻有著更好吃的口感,這個方子是我試驗過不下50次得到的,烘焙小白也可以做出來,特別好用。
值得做一千次的甜甜圈方子,香甜綿軟,兩口一個,好吃到舔手指。不知道什麼原因,很多女生會喜歡吃甜食,在我看來大約有兩方面的緣故:一是甜食大多外觀好看,滿足女生的小資情調。甜品擁有著或絢麗或優雅的顏色,看了就讓人賞心悅目。午後慵懶的陽光裡,在街邊的落地玻璃邊閒坐,在咖啡嫋嫋的香氣中沉醉,享受這甜品的滋味,有哪個女生可以拒絕?二是吃甜食據說可以調節心境。女生是敏感的動物,常常會因為一些小事心情鬱悶。在這時,女生就會不知不覺的想到它,滿足了嘴癮的同時又能調節心境,所以甜品也算是女生的一劑良藥。今天的這個甜甜圈,加了少許的可可粉,味道更濃鬱,吃到嘴裡更有層次感。
【可可甜甜圈】
【食材】低筋小麥粉130克,雞蛋3個,玉米油80克,牛奶45克,白糖70克,泡打粉3克,可可粉10克。
【做法步驟】
1、將所有的食材稱量準確準備好。打蛋盆打入3個雞蛋。
2、倒入適量的白砂糖。
3、打蛋盆下面放溫水,隔溫水打發蛋液,打發至蛋液變白變濃稠,畫8字不能快速消失的狀態。
4、低筋粉加入泡打粉攪拌均勻,倒入打蛋盆中,切拌均勻。
5、玉米油和牛奶混合均勻,倒入盆中,再次切拌。
6、倒入可可粉,再次切拌均勻。
7、將攪拌好的液體倒入裱花袋裡。
8、裱花袋剪開小口,擠入模具中。
9、模具震一下,震出大氣泡,烤箱提前預熱160度,烤20分鐘。
10、出爐後,震出熱氣,即可脫模。
小貼士:
1、如果你喜歡偏甜的口感,可以不放可可粉。
2、各家的烤箱溫度都有一定的溫差,如果對溫度掌握不到位,可以在烤箱中放一個溫度計。
3、在做甜甜圈之前,最好在模具上提前用黃油液抹一遍,這樣容易脫模,成品更美觀。
您喜歡這個好吃的甜甜圈嗎 ?做法簡單,口感綿軟香甜。我是原創作者黃黃愛美食,這裡有很多美食有關的故事與您分享,歡迎大家來做客,聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。