你每天炒菜做飯、進行著葷素搭配的時候，有沒有想過：飲食的健康不僅僅體現在食材上，還有基礎的調料對健康的影響，比如說食用油。
食用油就像鹽一樣，攝入量雖少，但對健康有著至關重要的影響。食用油中的不飽和脂肪酸，是人體的必需品，具有「調節血脂、清理血栓、維護視網膜提高視力、補腦健腦」等作用，是維繫人體健康的核心營養物質。
但也有一個實際的問題擺在眼前，就是食用油的來源非常廣泛，有花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油等多種，這些油各有各的優點，各有各的缺點，如此，那種油最健康的？
稍微了解過一定食用油知識的朋友應該會說橄欖油。確實，橄欖油在大多數油類中是相對健康的食用油，但橄欖油也有缺點，就是煙點較低較低，一旦遇到高溫，油的組織結構就會被破壞，從而影響營養價值，所以橄欖油不適合炒菜。
而且，不過橄欖油也只是相對的健康，並不是真正意義上的健康。橄欖油只是相比大多數單一油而言，更適合人體需要的比例。但不能說橄欖油就能滿足人體的全部需求。
說到最健康的食用油，就必須要說到調和油。調和油通過幾種單一油品調和，是其中的營養物質比例達到人體所需要的比例，然後還摒棄了單一油品的諸多缺點，比如橄欖油的不耐高溫。
調和油的出現是非常重要的，有了調和油，人類飲食健康都前進了一大步，但擺在調和油麵前的問題還很多。目前，仍有不少廠商打著「調和油的口號」，實則賣單一油。
比如，用5升花生油（價格較低），配上0.25L橄欖油（價格較貴），從成本上來說，價格跟純花生油差不多，但卻可以說成是「橄欖調和油」，從而賣出更高的價格。
之所以出現這樣的情況，是因為我國長期以來在調和油這方面，沒有完善的規範，所以導致市場混亂，經常出現以次充好，欺騙消費者，把「低端油」賣成「高檔油」。
所以，要想真正區分調和油的優劣，不是看商家砸了多少廣告、也不是請多少明星代言，而是直接看「調和油」中，「高端油類」所佔比例。
這裡給大家推薦的是新油道調和油，與其去市面上挑選不知道正不正規的調和油，倒不如直接認定一個商家。
新油道調和油優選了10種植物油，包含：山茶油、花生油、米糠油、橄欖油、南瓜籽油、御米油、紫蘇籽油、牡丹籽油、核桃油、亞麻籽油。
其配方、工藝都是經過國內知名大專院校、國家級科研機構深度研究過的，保證了調和油的健康，比例的合適，同時新油道還研發了三款調和油，一款可以煎炒，一款可以蒸煮，還有一款用來涼拌，如此來適應不同的用油情況。營養全面豐富，足以滿足人體的健康需求，配比分別如下：