隔夜菜是很多家庭都會吃的,但有些隔夜菜是不能隔夜吃的。吃1次沒關係,但是吃多了對身體就不好了!就比如今天小編給大家安利的這款食物,是不可以隔夜吃的。秋天到,這菜寧可扔掉,也不能隔夜吃,許多家庭都中招!「它」就是木耳了,營養師大喬有言:像木耳,銀耳這種食物,是不可以隔夜吃。木耳在夜裡容易滋生細菌,即使是放在冰箱裡,也不能隔夜吃,會產生亞硝酸鹽,對人體的傷害是比較大的。大家得記住這個生活小貼士。今天小編給大家準備了一款冬瓜木耳湯,喜歡的朋友就在下面點個讚吧!
冬瓜木耳湯
By 蕾寶的煙味生活
配料:
冬瓜 300克、木耳(水發) 200克、小蔥 適量
烹飪步驟:
1.將砂鍋中倒入適量清水,大火煮沸;
2.在燒水期間,將冬瓜去皮清洗乾淨,然後切成薄片,而木耳也清洗乾淨,稍微切成小塊,而香蔥切碎;(小編不喜歡香菜,所以沒放香菜,放的香蔥;)
3.水開後,一次性倒入冬瓜和木耳;
4.蓋上鍋蓋,繼續燜煮5~10分鐘左右;
5.直至冬瓜燜煮熟,筷子能輕輕戳入,調入半勺食鹽和少許雞精,倒入香蔥碎,攪拌均勻即可熄火;不減肥者可以在出鍋前滴幾滴香油哦!
烹飪小貼士:
選購技巧1、看:優質黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面烏黑有光澤,耳背呈暗灰色,無結塊;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵塊,呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素「加工」黑木耳,將其泡在清水中,很快水就會變黑。2、捏:無論黑白,優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕,用手捏易碎。3、聞:新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了,會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有黴味,說明已經受潮、變質。
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