雞蛋是深受大家喜愛的食材，不僅含有豐富的蛋白質等營養元素，而且烹飪過後十分美味，韭菜炒雞蛋、西紅柿炒蛋一類的菜餚也是廣為人知。
但最近，山東省煙臺市市場監督管理局發布食品安全抽檢信息通告，有兩家雞蛋都檢出不合格的情況，咱們一起來看看。
萊陽市姜疃天天購百貨超市的鮮雞蛋，氧氟沙星檢驗值為23.4μg/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。國家規定，禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。
氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。
龍口市黃城陳記客滿堂水煮魚店的鮮雞蛋，恩諾沙星檢驗值為9.39g/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。恩諾沙星為第三代人工合成喹諾酮類廣譜抗菌藥物，廣泛應用於畜牧、水產等養殖業中。雖然恩諾沙星在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果，但長期攝入恩諾沙星超標的禽蛋，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。
雞蛋固然美味又有營養，但是在此也要提醒大家，平日裡注意適量食用，正常人一天1-2個就足夠了，吃太多容易提高膽固醇。
對上述抽檢中發現的不合格產品，煙臺市市場監督管理局已按照相關規定開展不合格食品核查處置工作。同時責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，並分析原因進行整改。