天冷，媳婦嘴饞想吃它，比豬肉便宜，比牛肉溫和，煮一鍋吃特解饞。
老人家常說：數九寒天，說明最冷的天氣已經開啟了。這兩天我們這邊的天氣明顯降低，早上外面都已經天寒地凍，颳起大風，凍得人們直發抖。天冷了，媳婦嘴饞想吃它，那就是麻辣燙，我們北方人天冷都喜歡吃麻辣燙，隔一段時間不吃就想得慌。反正我媳婦是愛愛了，不知道你們饞了嗎？
天冷了，有的人會說多吃豬牛羊肉，既滋補又暖胃。這話不假，但是豬牛羊肉價格不但太貴了，而且脂肪含量高，易發胖，尤其是對於愛美人士來說，我們可以適量地吃一些豬牛羊肉。相對而言，小編建議可以適量吃一些麻辣燙，買一些麻辣燙的食材遠遠比豬肉便宜，比牛肉溫和，尤其是熱量低還不長胖。
今天分享的這道牛奶麻辣燙，最關鍵的就是要有鮮美的湯料，如果想要有美味的口感，在製作中最重要的湯料就是麻辣燙的靈魂所在。所以我就在製作湯料時加入了一盒牛奶，因為牛奶能中和湯料裡面的鹹味和辣味，不僅可以豐富整個湯料的口感，還能更好地增加營養，絕對是一個非常好的底料。學會再也不用叫外賣嘍！
01牛奶麻辣燙
所有食材：牛奶一盒、藕片、午餐肉、各種丸子、青菜、香菜、方便麵、火鍋底料一塊、豆瓣醬一勺、清水適量、大蔥、生薑、大蒜、香菜
第一步：先將大蔥改刀切段，生薑切片，大蒜切片，起鍋加入適量食用油，待油溫5成熱時，把備好的蔥姜蒜三兄弟放入鍋中，炒至鍋底爆香，接著加入一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料，小火翻炒至底料完全融化，即可。
第二步：炒至底料融化後，加入適量清水和一盒牛奶，加入牛奶就是這道菜的靈魂，煮至鍋沸騰，然後用小塞子撈出底料的料渣，備用。
第三步：在這個時間我們可以調配一下麻辣燙的靈魂料汁。取一空碗，加入兩勺芝麻醬、兩勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺食用鹽和一丟丟麻油，攪拌均勻，備用。
第四步：料渣撈乾淨後把丸子和一些耐煮的蔬菜放入鍋中，要開小火煮，因為加了牛奶會容易溢鍋，煮至大約5分鐘左右，備用。
第五步：接著再放入麵餅和一些素菜，開小火煮至，在烹飪的時候要時刻的關注鍋中的食材，不要讓溢鍋，最後煮至所有食材熟透，即可。
第六步：煮好後，再把調製好的靈魂芝麻醬倒入鍋中，攪拌均勻，出鍋前撒上備好的香菜，即可關火出鍋。這道牛奶麻辣燙就做好了，湯汁超級濃鬱，而且還略帶有濃濃的奶香味，這種吃法真的是無敵美妙喲！
光碟貼士：這道菜最大優點就是，食材完全可以根據自己喜歡的來準備，無非就是自己喜歡吃啥就放啥好了。還有一點建議就是，如果喜歡吃奶味更濃鬱的，那就不需要加水，可以完全換成牛奶，既不會影響味道又不會導致油膩哦！
萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！
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