謝霆鋒私藏的洋房牛排館,美國「愛馬仕級」的肉眼牛排

2020-12-19 美食點點

連謝霆鋒謝大廚都愛去的地道牛排館

足足400g的美國「愛馬仕級」肉眼牛排

800平獨棟洋房牛排館,謝霆鋒來過

坐落於愚園路上的百年洋房,給了弗蘭克牛排館別樣的就餐體驗,他們將兩棟洋樓打通,可以容納150位客人。

習慣了外灘西餐店裡冷冰冰的氛圍後,坐在這棟充滿美式西部風情的百年洋房裡特別放鬆,陸陸續續落座的男女老少歡聲笑語,更像是一個大型的家庭聚會。

開闊的二樓處處都是老洋房的溫馨感,木質的地板偶爾還能踩出嘎吱聲,好像是去了外婆家吃飯一樣~而每到傍晚5點就接客的弗蘭克比很多7、8點才開始的牛排館顯得更貼心。

謝霆鋒大廚認可的牛排館

不光是小資君收藏弗蘭克已久,連顏王孫紅雷,娘娘孫儷,AB等一幹明星也是他家常客,甚至還有小迷妹活捉了一隻謝霆鋒!

牛排好吃也就算了,吃頓飯還老是能遇見自家愛豆,喂喂喂老闆?你們這還招人嗎!

你沒試過的美國牛排,一口忘不了

要說吃遍天下無敵手的小資君哪頭澳牛、加拿大牛沒吃過,這家牛排館到底有什麼稀奇??妙就妙在這塊「愛馬仕級」的美國肉眼!

在美國當地,牛肉被分為八個等級,夠格進入中國市場,單說上海,基本就是前兩個級別,即美國農業部評定的Prime和Choice。

而弗蘭克選用的就是這塊相當於「牛排界愛馬仕」的肉眼牛排。

美國極佳級安格斯谷飼眼肉牛排

生長在美國中部的安格斯牛因其谷飼為單一品種:玉米,因而比澳牛更鮮嫩多汁也更香甜,即使烤至全熟也不會幹柴,哪怕是給小朋友吃也OK~

如果你是一枚入門級牛排玩家,那你應該試試這塊可口動人的眼肉,如果你和小資君一樣是骨灰級老饕,那更應該嘗試享受美國牛的美妙~

作為專業的牛排館,弗蘭克提供的裝盤全是220度的高溫熱碟,上桌時還咕嚕咕嚕冒著小泡,帶小孩的家長千萬注意小朋友無處安放的小手,心急吃不了熱牛排說的就是我了QAQ。

一向重口味的小資君突然瞥見了隔壁桌的鵝肝,嘿嘿嘿,都說牛排配鵝肝,雙重罪惡誘惑加在一起,真的不是吹,滿口的油脂絲毫不覺得膩,胖三斤都值得!

說到這,我猜你已經興奮地搓手手並瘋狂舔屏幕……

美國牛也有柔情

美國極佳級安格斯谷飼西冷牛排

口感上更適合年輕人的西冷,肉質顯得頗有韌勁,但因為本身美國牛的緣故,硬朗間又迴轉出幾分柔情。

鮮甜的肉汁爭先恐後地蹦進了每一寸味蕾,這歸功於弗蘭克耗資幾萬美金的定製烤箱,800度的高溫瞬間鎖住了牛肉的精華,這才有了入口咀嚼牛肉時,那瞬間引爆的美味。

要是你是個小清新,嫌棄大夏天吃得滿口肉太油膩,那麼弗蘭克推出的這款夏季限定西班牙冷湯就該上場了!

西班牙冷湯

新鮮的純番茄混合青椒榨汁而成,綴以點滴橄欖油調味,剛上桌時好不冰爽,一秒就打開了天靈蓋似的。

雄赳赳的澳洲牛排,很親民

澳洲和牛招牌帶骨眼肉牛排

除了魔都少見的美國牛,眾所周知的澳洲牛也是弗蘭克當之無愧的經典,這款快要溢出屏幕的澳洲和牛帶骨眼肉,我希望給它一萬個大拇指啊啊!

因為其特殊的熟成方式,它所呈現的香濃和鮮甜更為強烈,開業四年熱賣N萬份,實力擔當就是它沒錯了!

澳洲和牛T骨牛排

然而說到牛排,家庭友人聚會必備的,當屬這大魔王級別的澳洲T骨和牛排,整塊700g的分量一上桌就滋滿了香味,小姐妹形容我的眼神是準備一口吞……

T骨的優點就是一次性可以吃到菲力和西冷兩塊部分,滿足各種喜好,切開,入口,或許只有你親自來嘗試才知道,這股不可描述的奶香味是多麼勾人~

值得一提的是,弗蘭克使用的刀叉是來自法國的Laguiole,它是很多高級酒店餐廳的御用牛排刀,將吃肉這件事做到每一處細微,才是真專業。

高性價比午餐之選的和牛漢堡

和牛芝士漢堡

用澳洲和牛製成的肉餅,選取了70%瘦肉和30%肥肉混合攪拌煎制而成,68元一份的高超性價比,非常受周圍的上班歡迎~

還有什麼空虛寂寞冷是一個芝士牛肉漢堡不能滿足的,如果有,那就再來一個?

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