用懶人的方法做「大米蒸排骨」，一口一塊，吃了停不下來
川菜是中國八大菜系之一，對於中國的飲食文化有非常重要的影響。說到川菜第一印象就是種類繁多，川菜的特點就是鮮、香、麻、辣、味厚、油大。而且川菜多為複合型口味，品種繁多，百菜百味各不相同。
由於我的媽媽是南方人，家裡經常吃川菜，最常吃的就是「米粉蒸排骨」，這裡的米粉是一種複合的調味輔料，是由大米以及各種調味料研磨製成的。因為這種米粉有的商店買不到，所以今天小編教你用懶人的方法做「大米蒸排骨」，一口一塊，吃了停不下來。
【米飯蒸排骨】
食材：大米、豬精肋排、土豆、冰糖、雞精、醬油、蔥花、熟芝麻、姜、蒜頭、八角、桂皮、料酒。
方法步驟：
第一步：把土豆、蒜頭、姜都清洗乾淨。姜切小塊，土豆和蒜頭去皮，用刀切小塊備用。
第二步：把排骨洗乾淨瀝水，用刀切成小斷。在鍋中加水和料酒燒開，把排骨放進去，焯水後撈出，再用清水洗去排骨表面浮沫。
第三步：先把鍋清洗乾淨，然後加熱把鍋內的水分燒乾，倒入適量的油燒熱，下蒜頭、桂皮、八角大火爆香，爆出香味以後再加入排骨、土豆、冰糖翻炒至變色，然後再加入醬油和鹽翻炒一下，再加水煮沸（水位要沒過食材）。
第四步：將大米淘洗乾淨，放進電飯煲中，將煮沸的排骨連同湯水全部倒進電飯煲中。蓋好蓋子，按下煮飯鍵，靜靜等待大約十分鐘，米飯蒸排骨就做好了。在盛出來之前撒上蔥花和芝麻，味道簡直太棒了。
這裡小編需要提醒大家的是排骨焯水的時候有浮沫一定要衝洗乾淨，炒排骨的時候是大火翻炒，要快速不然排骨容易老。如果這道菜想當做主食來吃，那麼醬油和鹽這一類調味品加入一定要適量。
大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！（本文章為原創，禁止轉載，如有侵權抄襲者，必定追溯到底。圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！）