轉眼暑假就要到了，孩子放假在家，媽媽們最擔心他們出去偷偷買零食吃，尤其是街邊的一些油炸小吃，不僅沒有營養，而且衛生狀況也非常差，今天就和大家分享一道美味的狼牙土豆，土豆別再只會燉湯喝，這麼做孩子吃過就愛上，暑假當零食真解饞！
所需原料：新鮮土豆兩個、洋蔥半個、瘦肉、蔥和香菜少許、食鹽、料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、白糖等調味品適量；
1.將洋蔥、和蔥段用水衝洗乾淨，切成碎末後放入空碗中，再新鮮瘦肉用刀切成碎末，加入少許蔥花、食鹽、料酒醃製十五分鐘；
2.土豆用清水衝洗乾淨，削去表皮後用刀切成波浪形的長條（這種刀具或者擦絲器都可以在網上買到），倒入空盆中，加入足量的清水後，浸泡十五分鐘（將土豆中多餘的澱粉泡出，可以保持其爽脆的口感，且翻炒的時候不容易粘鍋）；
3.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至四層左右，將切好的洋蔥和蔥白倒入鍋中，煸炒出香味，然後倒入醃製好的五花肉快速翻炒；
4.待到鍋中五花肉變色後，將切好的土豆倒入鍋中，持續用中小火快速煸炒，然後加入適量的白糖、胡椒粉、孜然粉、花椒粉和老抽，快速翻炒上色，使每塊土豆表面能均勻的裹上一層醬汁；
5.最後倒入少許適量的清水，大火燒開後，繼續翻炒收汁，最後撒上蔥花，翻炒一下就可以關火出鍋了；
6.這樣一道美味的狼牙土豆就完成了（喜歡吃辣的小夥伴可以加一點辣椒粉和香菜，這樣味道更好）！