大家好，我是你們的美食小編，今天很高興又能在這裡與大家一起分享美食，麵食是每個家庭都必不可缺少的食物 ，今天小編精心準備了兩道簡單的麵食美食來分享給大家，大家在家沒事的時候可以親自下廚嘗試一下，這兩道麵食分別是炸醬麵與豬肉臊子麵。這兩道麵食可以說是非常的有名了，無論在哪個地區都能吃到，下面就讓小編來為大家介紹具體介紹一下這兩道麵食的做法。
首先我們先來介紹一下今天的第一道麵食：炸醬麵。第一步我們先準備一下所需要的原材料，麵條500克，豬肉150克，黃瓜1根。接著準備一些日常做飯所需要的調料，花生油50克，甜麵醬75克，食鹽3克，蔥花15克，薑末5克，溼澱粉15克，料酒10克在準備一些鮮湯和適當的香醋。準備工作完成以後我們我們就來說一下具體的操作方法。
我們先把買回來的豬肉給簡單的清理一下，然後用刀切成1釐米左右的丁狀，也可以用刀剁成豬肉末放進碗內擱置一邊等待使用，接著我們把黃瓜洗乾淨，然後用刀切成3到4釐米長0.3釐米厚的絲狀。隨後我們準備一口鍋燒上開水把麵條放進鍋內煮熟，煮熟後撈出來分別盛到幾個碗內。
接著我們用炒鍋，把炒鍋燒熱以後倒入花生油，等到油溫大概到七成熱的時候，把蔥花以及薑末放進鍋內翻炒，等到翻炒出香味以後放入切好的肉丁煸炒2到3分鐘，等煸炒到肉丁變色以後，加入一些料酒，把鍋裡的東西撥到鍋的一邊。在鍋裡加入甜麵醬（這裡用黃豆醬也可以但是要適量加入一些糖）。
接著不斷地用鍋鏟沿著鍋底不斷地的翻炒（用來防止粘鍋），翻炒至3到4分鐘左右，等到把醬炒勻炒透以後有香味溢出後再拌入煸炒好的肉丁，加入一些鮮湯和食鹽炒勻再用溼澱粉勾芡，這時就可以出鍋盛入碗內了，再用勺子分別盛入各個碗的麵條上面，撒上切好的黃瓜絲，再澆上少許的香醋，用筷子攪拌均勻後就可以使用了。
下面我們來介紹一下今天的第二道麵食：豬肉臊子麵。我們先把這道麵食的原材料準備一下，煮熟麵條500克，豬肉250克，菠菜250克，這裡也可以用其他的蔬菜青菜，白菜，菠菜都可以，小編覺得菠菜比較好吃所以就用了菠菜，我們在準備一些日常的調料花生油50克，辣椒油75克，醬油100克，豆瓣10克，料酒15克，香油20克，鹽3克，胡椒粉3克，味精3克，蔥花25克，姜（拍成沫）25克以及一些鮮湯。
準備完成以後我們處理一下原材料，先把豬肉用清水洗乾淨用刀切成細粒狀或者碎末狀都可以，把菠菜清洗乾淨放入開水中綽一下去生後撈出來，待冷卻下來以後用刀切成條狀，，把豆掰用刀剁成粉末狀。我們準備一口鍋放在旺火上燒熱以後加入一些花生油，等到油溫燒到七成熟以後下入薑末熗鍋，等到煸炒出香味以後，放入切好的豬肉進行煸炒。
等到豬肉變色以後放入料酒，食鹽豆瓣翻炒幾下，等稻香味四溢時再加入適當的鮮湯，加入胡椒粉拌勻後就成了臊子。我們再把辣椒油，醬油（醬油需要加熱一下），蔥花和味精放入碗內減半均勻，攪拌均勻以後分盛在若干個碗內，把煮熟的麵條分別挑入各個碗內，再把煮熟的菠菜放在麵條的上面，把臊子澆在麵條上面，再淋上一些香油攪拌均勻後就可以食用了。
今天的兩道麵食已經全部分享給大家了，這兩道麵食的做法也很簡單，大家可以在閒暇的時候在家自己親自嘗試一下。大家對與做飯有什麼建議或者意見，以及大家想要了解什麼菜品和想要學習什麼美食的話，都可以在文章下方的評論區留言，小編每條都會認真觀看並且及時的給予回復，喜歡的觀眾可以點擊一下關注，小編每天都會更新不同的菜品給大家，今天的美食介紹就到這裡了，謝謝大家的觀看。