綠茶採摘自茶樹的新葉或芽，是未經過發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有人體所需的多種營養成分。
綠茶含有多種營養
綠茶的種類
綠茶的種類有很多種，像我們常見的西湖龍井茶葉，日照綠茶；午子仙毫；雀舌；太平猴魁；紫陽毛尖；碧螺春；安吉白茶；太平猴魁；關山雲霧；房縣綠茶；神農綠茶等等。
綠茶的衝泡方法
茶具準備：純天然礦泉水，茶爐，茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡等。
選定茶葉：選定自己喜歡的綠茶。
操作流程：
1、燒水衝洗盛茶器皿。
2、挑選2-3勺左右茶葉為宜。
3、倒入適量的開水洗茶（以此來讓茶葉充分的伸展）。然後注入適量的開水衝泡茶葉。
4、將茶葉浸泡十幾秒鐘便可進入下一道工序。
5、將茶水通過濾網分出茶湯，然後再分給茶客。
6、品普洱茶要小口慢品，才能出味道。
注意事項：
1.衝泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
2.綠茶不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
3.給客人倒茶水七分滿就可以。
綠茶是未發酵茶，屬於六大茶類之一。我國的綠茶品種豐富，很多綠茶都獲得中國十大名茶的美譽。
綠茶屬於不發酵茶，內含人體所需的多種礦物質元素，綠茶有滋潤腸胃，加快腸胃蠕動的功效，可促進身體新陳代謝，有提神醒腦，緩解睏乏的功效，其次綠茶含有大量胺基酸、維生素，有緩解視覺疲勞，抗氧化，生津解渴的功效。