碧螺春屬於綠茶，為我國傳統的十大名茶之一。碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年歷史，以形美、色豔、香濃、味醇這「四絕」聞名於中外。
作為中國的傳統名茶之一，碧螺春產於春季，其中以明前茶品質為佳，滋味鮮爽。碧螺春的外形很有特點，身披白毫、色澤銀綠誘人、芽葉捲曲成螺。碧螺春在衝泡後奇香撲鼻，故有「嚇煞人香」的俗名。
綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。碧螺春大多採用手工方法炒制，其工藝過程是殺青、炒揉、搓團、焙乾，這些工序在同一鍋內一氣呵成。其炒制特點可以總結為「手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。」
衝泡碧螺春時，不能使用剛剛煮開的沸水，和西湖龍井一樣，建議將沸水放置一段時間，待溫度降低到70-80℃時再進行衝泡。很多人初次嘗試碧螺春時，會表示有苦澀之感，其實這種苦澀正是因為水溫過高。同時碧螺春也不宜長時間衝泡，過長的時間也是導致苦澀口感的原因之一。
很多人以為綠茶泡出來的茶色就是綠色的，而碧螺春雖然屬於綠茶，但是衝泡後的茶色並不是特別綠，一般屬於黃綠色。而很多人在衝泡碧螺春時候發現黃色，而不見綠，這多半是衝泡的手法及水溫、時間久等問題導致的。
碧螺春用來送朋友長輩領導什麼的最合適啦，畢竟送煙送酒不如健康啊。「碧螺春」，這三字啟齒念來就如一個多嬌的詞牌名，尤其當用吳儂軟語來念。碧，形容茶的色澤綠如碧璽；螺，是指茶的外形捲曲如螺；春，自然指採摘時春光瀲灩。身處桃紅柳綠的大自然中享用一杯明前茶，頓時也會心胸開闊。
碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，口感鮮醇爽口。碧螺春適宜各種人群飲用，但是失眠、神經衰弱者要少喝。碧螺春茶含有鞣質、茶鹼等成分，這些成分會影響藥物的功效，因此一定要謹記不能用碧螺春茶水送服藥物。