碧螺春是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年歷史，碧螺春產地位於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱「洞庭碧螺春」。
碧螺春的由來
清王彥奎的《柳南隨筆》有如下記載：「清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年(1699年)春，第三次南巡駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精緻的『嚇煞人香』進貢，帝以其名不雅馴，題之曰『碧螺春』。」這就是碧螺春雅名的由來。
碧螺春是綠茶嗎
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、胺基酸、維生素等營養成分也較多，這些天然營養成分對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
碧螺春的品質特點
條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。
有'一嫩(芽葉)三鮮'(色、香、味)之稱。當地茶農對碧螺春描述為：'銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。
你只知道用玻璃茶器衝泡碧螺春，卻不知她的衝泡以「上投法」最佳。
上投法：注80℃左右的水約七分滿後再放入茶葉。
碧螺春茶條纖細，葉片鮮嫩，為了防止衝泡過程中茶葉中的營養物質流失，有效發揮碧螺春的功效和作用，因此多採用上投法。
碧螺春適合什麼人喝
適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
碧螺春飲用禁忌
1、碧螺春茶不宜空腹飲用，否則茶水中的茶多酚成分，容易使脾胃受冷，對胃部造成刺激。
2、碧螺春茶不宜泡得過濃，以淡茶為佳。濃茶中大量的咖啡因、茶鹼等，容易刺激神經，引起失眠、頭痛等現象。