昨天文旅君提到了金熊貓餐廳
不少朋友都好奇這家店到底什麼樣
今天文旅君就替大家打探一下
看它有什麼「稀奇」~
這座位於寬巷子29號的
川西民居風格四合院
灰磚青瓦，竹影婆娑
搭配了黑色金屬走廊
混搭風格讓人眼前一亮
雨後的庭院
庭院裡
一株巨大的芭蕉樹
幾枝時令的花卉
精緻又舒服的藤椅
不管閒聊喝茶，都很愜意
進入室內
簡潔的布局、乾淨的配色
讓人不由地心情大好
透過落地窗看見竹叢磚牆
古典與現代交織在一起~
眼尖的朋友肯定發現了
木的黃 牆的白 金屬的黑
這配色就很「金熊貓」
二樓，是一個更大的雅間
從窗戶望出去
瓦片層疊，給你不一樣的視覺體驗
這裡還隱藏了不少「彩蛋」
熊貓蜀繡、小擺件……
等你來發現～
飽了眼福，現在到口福了~
金熊貓餐廳主打川菜
而且是最地道的川菜
很多人以為川菜就是
「一把辣椒炒天下」
川菜大師彭子渝表示
以味悅人是川菜的基本特點
但川味核心在於香
川菜調味多樣，獨創24種特色味型。其中，家常味、魚香味、怪味、麻辣味、糊辣味、紅油味、椒麻味等廣受喜愛。近代川菜更是形成了 「清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味」的格局。
對於濫用辣椒掩蓋食物本味的現象
他甚至直言這是對川菜的「不尊重」
一場合格宴席的辣味佔比不超過30%
在匯聚其他大師共識基礎上
他主理設計了一桌川菜宴席
▼▼▼
金熊貓餐廳宴席菜單
餐前茶點及水果
| 四手碟 |
葡萄乾 杏仁 番茄幹 脆棗
| 水 果 |
當季綜合水果
正 餐
| 四巧碟 |
椒麻桃仁 仔姜鴨片
蔥香魚柳 五彩泡菜
| 頭 盤 |
怪味雞絲配金絲涼麵
| 頭 湯 |
推紗望月配牛肉焦餅
| 頭 菜 |
幹燒海參
| 熱 菜 |
山珍薈萃 金粉世家
水煮牛卷 澳帶拌飯
碧潭清心
小 吃
熊貓湯圓配金銀雙碟
餐後茶水
普洱茶
鹹鮮、家常、椒麻、蔥香、
怪味、麻辣、泡菜……一菜一味
涼拌、蔥酥、幹燒、清湯、
蒸、燴、煮、炒……一應俱全
除了傳統川菜宴席的精髓
還有不少創新
擺盤上，大份菜與分餐相結合
菜品上，菜點、乾濕、甜鹹、濃淡、茶酒和諧統一
真是視覺嗅覺味覺的多重享受呢
沒吃過「席」的朋友
不妨改天攜親帶友去試試喲~
往期精彩回顧
今年假期已售罄，如何撐到年底……
CGTN（中國國際電視臺）帶您開啟成都人的「寬窄」生活
杜甫筆下的「窗含西嶺千秋雪」，原來說的就是你啊！