都說農夫山泉是把瓶裝水玩得最成功的，當年那句「農夫山泉有點甜」的「洗腦」廣告，把天然礦泉水的概念深深植入了普通消費者心裡。
緊跟著的是「炒作」水源，一句「我們不生產水，只是大自然的搬運工」，讓全國人民都接受了千島湖、長白山、丹江口、萬綠湖等地的「天然好水」。
雖然消費者從來沒從農夫山泉裡嘗出甜的味道，但農夫山泉就這樣一步步成了中國瓶裝水的「一哥」，而他的締造者鍾睒睒則被業內公認為最會玩水的人。
有了農夫山泉的成功案例，之後的無數瓶裝水新入者，也紛紛打起了水源的牌。
恆大冰泉說自己取自長白山天然礦泉水，珠峰冰泉說自己來自珠穆朗瑪峰山腳下的珍稀冰川，嶗山太清宮甚至打出了「6800萬年前的地下斷層」。
但遺憾的是，這些高舉著「珍稀水源」的廠商最後都成了「東施效顰」，這麼多年來，始終沒能改變中國瓶裝水江湖「六大門派（農夫、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈）」的格局。
難道瓶裝水的江湖就此定格，再沒有人能改寫了嗎，答案顯然是否定的。
細看中國瓶裝水「六大門派」的形成，似乎都有自己的「絕招」，農夫山泉靠水源成名，娃哈哈、怡寶則從純淨水起家，康師傅、冰露靠低價入圍，百歲山則純玩概念成了「貴族」。
但實際上，都是水，喝進去都能解渴，無外乎加上了一層市場包裝的外衣，消費者一直在為「概念」買單，只要能玩出新「花樣」，誰都有機會擠進來分得一杯羹。
近日，尼爾森做了一個數據統計，發現近兩年來中國瓶裝水銷售規模增長率最高的並非「六大門派」中的任何一家，而是來自河北的一匹「黑馬」。
數據顯示，一款取名「涼白開」的瓶裝水自2016年正式面世以來，以迅雷不及掩耳之勢，銷售額一年上一個臺階，2017年2.5億，2018年12.5億，2019年已突破20億。
在中國瓶裝水行業裡，20億是什麼概念呢，有媒體做了一個測算，農夫山泉2019年140億的瓶裝水銷售額佔了市場大概28%，也就是說「涼白開」的預估份額已達4%。
按照尼爾森2019年的統計數據，娃哈哈、冰露的市場份額都在6%量級，這意味著，「涼白開」離「六大門派」的門檻並不遙遠了。
短短三年，從0做到20億，「涼白開」靠的是什麼呢，全在它的名字裡。
為什麼取名「涼白開」，它真的是直接把白開水裝進瓶子裡的，按照其官網的介紹：
「採用UHT125℃超沸點煮沸滅菌技術，實現超淨冷卻灌裝。」
翻譯成大白話，不就相當於在家裡用高壓鍋煮開水，然後放冷以後倒進瓶子裡嗎。
從小父母就告訴我們，水要燒開了以後喝，灌輸的概念是喝生水容易拉肚子，上學後書本上也教育我們，白開水是最好的補充水分的方式。
也就是說，中國人的傳統裡面就認定了白開水是最好的飲品，所以「涼白開」一經推出，不需要像農夫山泉一樣教育用戶，而只是告訴消費者，我賣的就是白開水。
而恰好就是這種最原始的生產水的方式，撥動了大眾消費者的某種情懷或者本心，讓大家自然而然地為它買單。
而從商業角度來說，白開水的概念避開了水源，管你是哪裡的水，燒開以後都是白開水，理論上來說，自來水都可以是符合標準的原材料。
在生產上，涼白開則省去了到什麼山、什麼湖建廠的麻煩，更不用背負汙染水源地的罪名，可以做到以不變應萬變。
不得不說，「涼白開」背後的締造者才是真正的玩水高手，在別人把水搞得越來越複雜的時候，它來了一招回歸本真。
當然，能玩出這樣的新「花樣」，背後自然也有高人，他就是中國第三大方便麵品牌「今麥郎」的締造者範現國。
賣方便麵的跨行賣水，這並不是什麼稀罕的事，康師傅、統一都是從方便麵開始，繼而進入飲品行業，而範現國就是跟著它們學出來的。
90年代的範現國靠著冰糖生意攢下了第一桶金，眼看彼時的康師傅方便麵賣得正火，身處盛產小麥的河北，他有些不服氣，於是轉行也做起了方便麵的生意。
康師傅已經在城市裡站穩了腳跟，範現國就另闢蹊徑進攻農村市場，創立了「華龍」品牌（寓意「中國龍」），這接地氣的名字加上實惠的價格，讓他很快有了一席之地。
顯然農村市場只是一個跳板，範現國的最終目標還是城市，於是使了一招「借雞生蛋」拉來了日本的方便麵著名品牌「日清」成立合資公司，打造出了新品牌今麥郎。
隨著當年香港演員張衛健的今麥郎彈面廣告登上螢屏，範現國實現了第二次逆襲，擠入了中國方便麵行業第一陣營。
既然是「借雞生蛋」，有借就有還，2015年範現國買回股份，與日本日清解除合作，今麥郎完全回歸到了自己手中。
而關於今麥郎進軍飲品市場，早在2006年就開始了，當年範現國與統一合作成立了今麥郎飲品股份有限公司，先後推出了酸梅湯、新品多果汁、冰糖雪梨、蜂蜜柚子等系列。
而當站穩腳跟後，又於2016年與統一分家，今麥郎飲品也回到了自己手中，也就是在與統一分手的這一年，「涼白開」橫空出世。
回看範現國的發跡史，無不透出一個生意場「老手」的姿態，兩次「借雞生蛋」完成了自己在食品、飲料行業的完美布局，而「涼白開」則堪稱是又一場奇襲。
對於「涼白開」未來如何，範現國曾在2019年接受記者採訪時表示：
「20億是一個坎，未來10年裡，將要把涼白開打造成100億的超級單品。」
激情滿滿，底氣也很足，但「六大門派」也非等閒之輩，老對手康師傅也跟著他的腳步推出了相同概念的子品牌「喝開水」，看來水的江湖永遠不會平靜。
不過，筆者倒是有一個設想，有沒有可能某一天，人們真的都回歸到了只喝自產涼白開，不知道那將是一幅怎樣的畫面。