一、中國瓶裝水發展環境
中國軟飲料市場近些年表現主要集中在瓶裝水和功能飲料領域，隨著消費者對於健康消費意識的不斷提升，瓶裝水市場得到良好發展。
2019年我國瓶（罐）裝飲用水產量為9698.54萬噸，同期進口數量為78.57萬噸，出口數量為33.86萬噸，我國瓶（罐）裝飲用水需求量為9743.25萬噸。
2019年我國瓶（罐）裝飲用水銷售收入為1414.67億元，同期進口金額為7.43億元，出口金額為5.01億元，2019年我國瓶（罐）裝飲用水市場規模為1417.09億元。
二、高端瓶裝水市場概況
瓶裝水市場發展已經具有較長時間，行業增速略顯乏力，為提高瓶裝水整體市場的持續擴張，細分市場拓展則是擴大瓶裝水產業規模的主要途徑，其中高端瓶裝水作為新型消費領域，有效打開了軟飲料的新增市場空間。
高端水全稱為高端瓶裝飲用水，高端瓶裝水水源地限定在冰川融水、原生態水源等地的冰川礦泉水、天然礦泉水以及優質泉水等。
百年生意低迭代+長周期，高忠誠飲品助力格局集中。飲料行業變化頻率高，產品推新快生命周期短，根據業內營銷專家指出，飲料品類的生命周期已下降至 2 年，新品的留存率也從 10%下降至目前 5%左右。而復盤瓶裝水起源與發展史，技術雖有升級但產品屬性基本沒有改變，不變的產品屬性有利贏者滾雪球，領先者通過不斷的品牌投入沉澱隱形資產，最終龍頭導致不斷拔高消費者忠誠度。根據尼爾森數據，目前我國瓶裝水市場主要被農夫山泉、怡寶、農夫山泉、康師傅、娃哈哈、可口可樂六大品牌瓜分，CR6 達到 80%以上。
量、價和滲透率拆分，我國瓶裝水潛在空間還有 2-3 倍。1）量價拆分，我國瓶裝水人均量價低於世界平均水平，人均銷量合適對標韓國，可行的銷量在 50-65 升/ 人，相比現在約有 50%提升空間；單價合適對標日韓臺灣地區，可行的單價預計在1 美元/L，相比現在有 60%空間。2）瓶裝水滲透率拆分，人體的每日飲水來源於白水、飲料、食物等三種，我們對標了各國飲水結構和瓶裝水在白水中的滲透率情況， 發現一方面我國人均白水攝入仍有空間，根據 CHNS 數據調查顯示我國成年人日均水分總攝入量在 1.5-1.6L，其中白水攝入量約 0.8L，相比美韓仍有一定空間；另一方面我國目前瓶裝水滲透率 10%左右，預計未來伴隨經濟增長可看齊韓國提升至15%+。
誰主沉浮，拭目以待！
由中國營養學會主編的《中國居民膳食指南（2016）》明確，我國成人每天需要攝入1500至1700毫升水。人體對水的剛需以及消費升級的大趨勢，使得礦泉水市場消費量超過其他所有軟飲料品類成為必然。但種種跡象也顯示，瓶裝礦泉水並不是藍海領域，競爭殘酷而激烈，對入局者的要求也變得一高再高。
通過以上四大趨勢的預測可以看出，中國礦泉水市場正在進入混戰期，巨頭壁壘看似牢不可破，其實蘊含著不少破局機會。諸如峨眉山礦泉水之類的「闖入者」，若能在品牌、水源地、包裝乃至營銷方面全面發力，讓消費者一見傾心，2020年成為新的礦泉水爆款絕有可能。新的一年，競爭白熱化的中國礦泉水市場孰勝孰負，我們拭目以待！