麻心湯圓 花樣湯圓 卡通湯圓 青蛙湯圓 花朵湯圓 貓爪湯圓 彩色湯圓做法合輯

2021-02-16 小小輔食日記

 #小小美食日記#元宵節是春節後第一個重要的節日，俗話說不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵節好好的過一下，讓孩子也感受一下元宵節，從小給孩子一個儀式感能讓孩子更熱愛生活。

你還在吃速凍湯圓嗎？元宵節來點誠意自己動手做好吃又好看的湯圓吧！

這篇文章我前前後後寫了一禮拜 還好趕在元宵節發了，感謝關注我的朋友們祝大家元宵節快樂！家庭和和美美！ 

第一種： 麻心湯圓做法

  

 

  湯圓皮材料：糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘藍汁、紅心火龍果汁等等芝麻餡：黑芝麻粉50g，黃油/豬油50g，糖粉75g

芝士餡：kiri芝士適量，糖粉適量

做法：

1、 炒熟的黑芝麻磨成粉50g，糖粉75g混合均勻

  

2、 黃油/豬油50g融化混合拌勻放入冰箱冷藏備用（黑芝麻粉、黃油/豬油、糖粉比例為1:1:1.5）

  

3、 將菠菜、紫甘藍、紅心火龍等等全部榨汁過濾渣備用，準備各種南瓜粉、草莓粉、可可粉備用，你想要做幾種顏色就準備幾種色粉或者水果汁即可

 

4、 糯米粉加水和好，一個個揪成小塊放入水裡煮熟，熟糯米糰混合進生麵團裡會讓包的湯圓不容易散，很好造型操作

  

5、 將各種蔬菜汁加糯米粉加一小塊熟糯米糰揉成團，你也可以在糯米粉裡加一些糖粉調節口味，記住每一個麵團裡都加十分之一左右的熟糯米糰趁熱一起揉勻，水分一點點慢慢加別一次性加很多，揉成光滑的麵團即可

  

6、 白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉勻就變成有顏色的了，粉的多少決定麵團顏色的深淺

  

7、 一個個湯圓包上黑芝麻餡備用

   

 

8、Kiri芝士切塊，粘一點白砂糖揉勻包入糯米糰裡面

  

9、 水開後直接煮湯圓，待湯圓浮起來略微膨脹就表示熟了

  

10、             控幹水分後撈出，加入開水，因為餡本事已經甜了所以水裡就不用另外放糖了

  

11、      小竅門：  湯圓做好如果不是馬上吃可以墊一個保鮮膜放冰箱冷凍，等硬了之後可以拿出來裝在袋子裡，隨吃隨取非常方便

  

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第二種：卡通湯圓

小豬：白色搓圓，耳朵兩個三角形，



6、  鼻子用牙籤戳洞，粘合的時候加一點點水稍微按一下



7、  青蛙：綠色的麵團做主體，眼睛、腮紅都是小圓按扁用一點點水粘合在上面即可



8、  貓爪：一個大圓壓扁，三個小圓壓扁，用水粘合在大圓上面即可



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第三種：花樣湯圓

1、 桃子：白色加粉色糯米糰搓成桃形，用牙籤壓一下



2、葉子做出來把桃子主體跟葉子粘合在一起

3、花朵：中間南瓜糯米糰，花瓣六個小圓



4、將花拼起來，粘合用一點點水稍微壓一下，牙籤再壓一下，中間戳洞做出花心



5、南瓜：黃色麵團搓圓，用牙籤壓幾道



6、  南瓜葉子做好粘在南瓜主體，用棕色做個蒂即可



7、 葉子：做出葉子形狀然後用牙籤壓出葉脈即可


8、 水開後直接煮湯圓，待湯圓浮起來略微膨脹就表示熟了


9、  控幹水分後撈出，加入開水，再根據個人口味加一點白砂糖，


 

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第四種：水果小圓子





1、前面步驟相同將 各種顏色做好蓋上保鮮膜或者布防止風乾備用


2、 一個個搓成迷你小圓子備用



3、 水開後直接煮湯圓，待湯圓浮起來略微膨脹就表示熟了


4、  芒果、香蕉切丁備用



9、  控幹水分後撈出，加入開水，再根據個人口味加一點白砂糖，放上水果丁跟黑芝麻即




小貼士：

1、  我沒有給具體的量，看自己需要做多少湯圓跟餡，我也是看著做的

2、  糯米粉裡面加糖的話千萬不要加砂糖，這樣煮好粗砂糖融化形成空隙怕會不好看，糖粉更好哦

3、  糖的多少可以根據自己口味再增減，個人覺得這個比例已經可以了

4、  每種顏色湯圓包好以後一定要洗乾淨手再包另外一個顏色，不然會混色哦

5、  包湯圓的時候糯米糰表面容易幹，可以蓋上一個保鮮膜或者布

6、  麵團裡面的水或者蔬菜汁要一點點慢慢放，揉成光滑麵團即可

 

7、  湯圓剛做好記住要每個隔開不然互相粘連就不好看了，等放冰箱冷凍好了就沒事了

8、糯米不易消化，太小的孩子不建議吃哦

 

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