品紅酒的正確姿勢,你擺對了嗎

2021-01-20 完美中國


如今的生活節奏越來越快，工作壓力大，容易導致人體身心疲憊，偶爾三五好友小酌一杯成為消遣休閒的方式之一。喝紅酒不僅是一件享受的事情，還是一件優雅的事情，如果馬馬虎虎一口悶，著實少了幾分情調。



在此，小編向您介紹幾個喝葡萄酒的正確方法，拿走不謝！




層次分明的紅酒多為新酒；顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份；如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。


緩緩地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，並與酒發生化學反應，使酒變得更醇厚，並使酒的香味最大限度地發揮出來。




聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容紅酒氣味的詞語有：誘人的葡萄味、清淡、清亮、香草味、木塞味、果仁味等。當您晃動酒杯，紅酒與空氣充分接觸的同時會散發出自身的味道，這個時候你可以把鼻子湊到杯口，可能有水果發酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道等。


品酒重在一個「品」字。中國的白酒烈，易燒喉，因此飲用時要一口乾。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口後，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒香布滿整個口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嘗、評判它的口感差異。


要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向嘴的兩側，感覺氣味是否恰到好處，並感受味道的特性（酸、甜、苦、辣、鹹）以及酒的均衡度。

即吞下含在口中的紅酒，感受它留在口中的餘韻和均衡度，並將嗅覺及味覺的印象在記憶中回味。


再到位的喝酒技巧首先也需要一瓶品質上乘的好酒，可以說，選擇一瓶真正的好紅酒是品鑑的基礎。小編偏愛的拉格諾及亞卡納系列葡萄酒，分別產自世界著名葡萄酒產區南非和智利，無論是醇厚優雅的拉格諾牌西拉紅葡萄酒，還是濃鬱渾厚的亞卡納老藤紅葡萄酒，總有一款能撩動你的味蕾。




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