相信很多人都沒有吃咖喱的習慣，甚至很少人知道咖喱是什麼把，但我們常常可以在電視或者其他視頻中可以看到，印度人是比較喜歡吃咖喱的。其實我們現在也有吃咖喱，用來烹飪，其中咖喱雞是最常見的做法。
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜 。
今天在網上看到很多人都在做咖喱雞，於是我也跑去市場買了食材回來，只需準備一個土豆和半個雞，就做了一道網紅咖喱雞，燉好出鍋時聞著味道非常香濃，燉了一鍋都感覺不夠吃。
這是準備好的食材，切好的土豆塊、紅蘿蔔丁、還有砍好的雞。由於太緊張，都沒有把雞拍出來，當然你們不要糾結蝦和苦瓜，這是另一道苦瓜炒蝦，我是一起拍的圖片哈。
炒的時候順序也是知識點，也是決定這道菜的味道的關鍵，一起來看看吧。首先將雞肉下油鍋炒香出味，炒至雞肉表面變色，炒的時候放一點米酒，鹽，雞肉炒好後接著再把土豆和紅蘿蔔加進去翻炒均勻。
炒香後撒上咖喱，繼續翻炒均勻。
最後再加水，三分之二的水就可以啦，接著開小火慢燉20分鐘，將味道燉出來，燉的時候要適當翻一下，讓每一塊雞肉和土豆蘿蔔都受熱均勻，並且燉得入味。
燉成這樣差不多收幹湯汁的時候，就可以關火準備出鍋啦，這時候就能聞到陣陣的香味啦，咖喱雞的味道就出來啦。
將燉好的雞裝盤出鍋就可以啦，味道香濃，非常下飯的一道網紅咖喱雞就做好啦。
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