輕食沙拉,留住秋日美好「食」光!

2021-01-18 騰訊網

談到沙拉你想到了什麼？

減肥瘦身還是輕食主義者？

如今，輕食文化不只是潮流，

更是一種綠色健康的生活方式。

簡餐從沙拉開始，

一份搭配合理的沙拉，

一口就能心滿意足。

那一片嫩綠的蔬菜，一抹清新的迷迭香，

混合著百變如生活的沙拉醬汁，

交織組成了一幅美麗畫卷。

沙拉裡富含的維生素ABCDE，

也成為了我們健康生活的必需品。

保持好的身材，

從美味與顏值並存的沙拉開始。

牛排沙拉

在這充滿溫情的季節，

有美食的相伴才能稱得上完美。

外焦裡嫩的牛肉，

遇上秋冬的時蔬才會顯得更有滋味。

在舒心的時節，

挑選最美味的食物來陪伴。

食材準備

牛排1塊、海鹽黑胡椒適量、橄欖油10ml

黃油1小塊、迷迭香2根、紅葉生菜適量

苦菊適量、櫻桃蘿蔔3顆、紫甘藍適量

青瓜適量、聖女果5顆、羅馬生菜適量

製作步驟

1:把全部蔬菜清洗乾淨切成小段混合備用；

2:牛排擦除多餘水分後撒上海鹽黑胡椒醃製30分鐘以上；

3:冷煎鍋預熱後倒入橄欖油兩面煎1分鐘後放入黃油跟迷迭香，把黃油澆在牛排上即可；

4:把牛排切塊放入蔬菜擺盤就可以了。

烹飪小貼士

煎牛排的鍋最好用不粘鍋，我們用的是萊德斯230℃冷煎鍋，恆久控溫能讓牛排達到外焦裡嫩的效果。

牛排入鍋後不要急於翻面，仔細觀察牛排表面，當看到朝上的肉表面有血水冒出時就可以翻面了。

黃油熔點低，不建議直接用黃油煎牛排。先用植物油，最後加入黃油。

營養分析

牛排：含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

各種時蔬：含有豐富的維生素ABCDE等，增強身體免疫力。

雞胸肉沙拉

這道雞胸肉時蔬沙拉算是輕食界的經典

僅僅是鮮亮的顏色搭配就特別惹人愛

卡路裡更是精打細算到每一克

配上秘制的沙拉醬汁

每口雞肉都有著滑嫩的口感

食材準備

雞胸肉1塊、蒜3瓣、生抽1勺

蠔油1勺、料酒1勺、黑胡椒適量

鹽適量、蜂蜜適量、各種時蔬

製作步驟

1:雞胸肉加入蒜末、醬油、蠔油、料酒和黑胡椒冷藏醃製30鍾以上；

2:冷煎鍋預熱加少許油放入醃好的雞胸肉，大火煎至兩面金黃後切塊後跟沙拉蔬菜擺盤即可。

烹飪小貼士

選用230℃冷煎鍋煎制，外焦裡嫩更美味。

雞胸肉橫刀劃開再醃製會更入味。

營養分析

雞胸肉：富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養價值，能夠很容易的被人體吸收和消化，具有增強身體、促進身體發育的作用。

沙拉食用注意事項

沙拉大部分蔬菜為生食，應該選購可以生吃的蔬菜來製作沙拉，在清洗的過程中，需用流動的水去衝洗蔬菜，避免農藥殘留等。

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