大家好我是食妹一個喜歡做美食的南方姑娘，今天很高興又和大家見面了，今天跟大家分享一下大家都認識的一種日式米飯料理，日式料理我們並不陌生，提到日式料理的時候，很多朋友會想到壽司，其實壽司就是日本人發明的食物稱之為和食，日本人對美食的要求色自然、味鮮美、形多樣而且對於材料和調理的方法很重視季節感。
日式壽司
平時大家看到的飯糰都是捏三角形海苔全身包的，其實飯糰可以捏出形態各異的的形狀，飯糰裡面可以放材料也可以是原味的飯糰，這個還是看大家的喜好了來放的，今天食妹就跟大家分享飯糰基本的捏制方法，總共跟大家分享5種，看看大家更喜歡哪一種呢。其實包壽司還有有點講究的，海苔貼得不一樣做出來的樣子也有很大的差別的呢，好了現在我們就準備好食材準備開始做吧。
日式壽司準備食材：泡水的海帶，2克柴魚片（可以用熬湯過的），白芝麻，味淋，醬油，米飯，3個醃製的梅子，1碗毛豆（燙熟了），辣豆瓣醬，美乃孜，鹽鮭魚，鹽巴，冷開水；
製作步驟：
步驟①、海帶切成5釐米長條的，把海帶、柴魚片、芝麻放到碗中接著加入1/2 大匙白芝麻、1/2大匙味淋、1/2大匙醬油攪拌均勻放旁邊備用；
步驟②、三個梅子去核剁成梅子泥備用，毛豆要水燙熟放碗裡備用；
步驟③、鹽鮭魚做好了之後用筷子搗成小塊，鹽鮭魚放到碗裡加入1大匙美乃滋，鮭魚1/2片，辣豆瓣醬1/2大匙，醬油1小匙攪拌均勻放旁邊備用，好了4種配料都準備好準備包壽司了；
步驟④、第一個包的是原味的壽司飯糰，先拿一個大約80克的白米飯用手按壓成三角形的，我們拿起飯糰了之後先捏成圓形的，確認米飯都粘合在一起了之後就用手指跟手掌做成三角形的模型，確認證明平整，沒有凹凸不平的時候就把飯糰滾一滾平均成型，如果手開始有點黏米飯了就給手上沾點水，之後就粘上適量的鹽巴，原味的壽司飯糰就做好了；
步驟⑤、現在製作海帶柴魚飯糰，拿起一個大約80 克的白米飯中間製作一個凹部，把海帶和柴魚片放到凹部再包起來，剩下的操作跟剛剛第一個做原味的一樣；
步驟⑥、白飯跟餡混合再捏也挺好吃的，我就把一部分的海帶柴油片倒進米飯中攪拌均勻再包起來，要是怕沾到手的話就利用保鮮膜包起來，操作也是跟之前的一樣；
步驟⑦、現在就是做梅子和毛豆的飯糰，把毛豆和梅子醬倒入碗中再加入80克的白米飯攪拌均勻，用手把米飯捏成一個圓形扁平的飯糰，再用保鮮膜包起來，再用橡皮筋壓形狀放一下定型就好了；
步驟⑧、接著就是用海苔包飯糰了，海苔我是分別剪有2釐米、5釐米、7釐米長的，上面這張圖是剪了5釐米的，稍微包起來雞好了，看大家喜歡，想包成什麼樣自己發揮；
步驟⑨、這個就是7釐米了，從飯糰的肩膀包起來就可以，包壽司就完成了，現在就跟大家分享一個海苔變軟了之後再買補救的方法，我們可以用烤的方式補救，煤氣爐開小火，拿起兩片變軟的海苔疊起來用，烤的時候不要太靠近火源，大概在火源的上面一米左右就可以了，必須用兩張海苔哦，不然海苔的香氣就容易流失，兩張海苔循環的燻烤就不容易流失了。
好了今天食妹就分享到這裡喜歡的朋友請關注轉發吧，我們下期再見了。
如果大家有什麼不明白的可以留言提問，食妹會給大家一一解答，如果您覺得本文好可以幫忙轉發給您的朋友，您的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會分享更多的美食製作給大家。