坐標:東北遼西阜新市(地市級城市);時間:2020年12月11日(星期五)。
人員:多年朋友聚會,一共十一人;花費:871元。
周末朋友約飯,共有十位,都是多年的朋友同事,召集人說帶大家吃點「好的」,於是選擇一家叫「外屋地」的餐館。在阜新,應該屬於比較高檔的餐廳了,而且環境很大,客人也很多。
進來大廳,完全是明室操作,後廚做什麼看的一清二楚,這是主動展示廚房啊!讓你吃個明明白白。
一個師傅在切南瓜,已經切開了一堆,似乎還不夠,弄這麼些南瓜做什麼?我很疑惑,也請大家猜猜做什麼菜,文章的後面會揭曉。
而在另外一個角落,朋友們有些納悶這是做什麼?我一看樂了,這不是做豆皮,或者說「腐竹」嗎?我在雲南參觀過兩家腐竹廠,基本就是這個樣子的做法。
朋友們有三分之一是第一次來這裡吃飯,擔心價格高,怕請客者花太多,於是一再要求不要高檔的海鮮,不要太多的肉菜,只要素一點就可以,大家要的是這裡的氛圍,很久不見在一起聊聊天。
於是點了十二個菜,我一一給大家介紹這些菜:
1、北京烤鴨半套。這是這裡的特色菜,也是必點的,我以前來吃都是要提前同飯店預訂,否則吃不上。
烤鴨做的非常好,半套價格是89元,另外我們又多要了鴨餅10張,價格是15元。
2、烤鴨的鴨架做椒鹽鴨架,這個是套鴨裡的,不另要錢了。
3、金牌東坡肉,價格是109元,這也是我在本地吃的最貴一道紅燒肉了,做的不錯,但有些肥,在場女士居多,最後還剩了一些。
4、家常菜笨豆芽。其實豆芽一般很少上席的,但這裡炒出來味道又是特別清脆爽口,這個菜其實是」功夫菜「,做好不容易。價格是26元。
5、蘿蔔蠣蝗湯,用料很足,味道非常好,要求又加了一次湯,總之,是很成功的一個菜,價格39元。
6、多寶魚,我寫文章到這裡才發現菜單上有兩個多寶魚,一個是一斤69元,另一個是0.8斤55.2元,不知道是寫重了,還是一條魚分兩次記帳(明天提醒朋友再核對一下),但只上了一條魚。共收費114.2元。魚做的不錯,大家都稱讚。
7、烏貝肉,這個菜量不大,但價格是79元。這個菜我沒有吃,就不評論了。
8、自製養生豆腐,看著很好看,味道也不錯,價格是36元。
9、養生豆皮蔬菜卷,就是用明廚看到的製作豆皮,裡面加上東北人愛吃的蘸醬菜。這個菜可能是先做好,放在冰箱裡,豆皮有些涼和硬,口感受到影響,我在雲南豆皮廠品嘗過新鮮豆皮,那才是好吃。這個價格是39元。
10、涼拌絲瓜尖,這個菜非常爽口,好吃,價格是36元。
11、鹽焗花生米,這個是下酒菜,做的不錯,價格是22元。
12、最後上來的是藥膳焗南瓜,就是我進大廳看見師傅做的那個南瓜,用一個大砂鍋上來的,樣子很好看,也很威武。這菜是最後上的,看來做的時間不短,很有功夫,吃起來軟軟像烤地瓜般,很新奇。吃完了上面的南瓜,竹簾底下是鋪了一層的大蒜瓣,都 熟了,應該也可以吃吧。
除了這些菜,又點了兩例餡餅,一例是酸菜豬肉的,價格是23元,另一例是雞蛋韭菜的,價格是19元。
這種薄薄的餡餅可能外地沒有,這就是阜新的特色美食「蒙古餡餅」,最後餡餅剩了一半,打包了。
這次有十一個人參加,女士居多,沒有要太多的菜,大部分都吃光了,感覺剛剛好。
既然聚會,總要喝一點酒,最後喝了12瓶雪花純生,每瓶是12元,一共是144元,感覺酒有點小貴了,但好像阜新好一點飯店都是這個價位。
這是最後飯店打出來的菜單,當時都沒有人看,我隨手拍一下,寫文章時才仔細研究,除了多寶魚好像「多出一份」,還有十一個人只收了十位手巾板,晚到的人可能忘了收了......
這頓飯大家還是很滿意的,甚至約了下次還來這裡吃,至於菜單的一些疑惑,已經告知請客人,明天問一下。而今天實際消費871元,平均每人合79.19元。
對此,大家怎麼看?