Brunch的起源
社會學家Farha Ternikar在著作《早午餐的歷史》中指出，早餐breakfast 和早午餐brunch 的分別，在於前者是一個工作天的開始，而後者卻是周末的歡頌。
Brunch 起源於1890年代後期，是為早上狩獵後回來的獵人延遲準備的豐盛早餐。這種風氣迅速蔓延到美國，並成為紐奧良傳統。隨後紐約便急急效法，現在brunch的標誌性菜色班尼迪克蛋，也是在那時候首次出現在華爾道夫酒店。
要說最懷念美國生活的一部分，也是周末睡個懶覺，再和好友約一個美味的brunch，陽光、咖啡，這才是真正度過周末的好方式。東京生活節奏快，上班族工作壓力大、加班多，忙碌和壓抑的社會環境所以brunch餐廳的選擇並不是特別多。
前段時間好朋友造訪，為了帶她重溫曾經一起在美國享受brunch的美好時光，專門列了個必去清單，下面就是私心推薦的10家餐廳啦~
1. Crisscross
表參道上的小花園
這家餐廳可以列為心中brunch第一位，環境和味道都是滿分。位置距離表參道車站不遠，有露天和室內兩種選擇。天氣好的時候在露天區域曬著太陽非常愜意。
去過Criscroos好幾次，每個新的嘗試都非常好吃。首推鬆餅和三明治，定期還有限定的套餐。
地址：東京都港區南青山 5-7-28
電話：+81-3-6434-1266 （可預約）
人均：¥2200/人
2. Sarabeth
來自紐約的早餐女王
Sarabeth是來日本以後嘗試的第一家brunch餐廳，那時剛來東京，很想念最愛的benedict，便和日本的朋友約上嘗了這間來自紐約的brunch。
來自官網的介紹：
紐約出身的Sarabeth Levine於1981年在紐約曼哈頓上西城創立了第一家店。著名雜誌《查氏餐館評鑑》評價Sarabeth's為「紐約甜食餐廳第一品牌」、而Sarabeth本人也被《紐約雜誌》稱讚為當之無愧的「紐約早餐女王」。
Sarabeth在日本共有四家店，東京三家分別在東京車站、新宿lumine和品川，個人推薦東京車站那一家，環境更好。
東京店
地址：東京都千代田區丸之內1-8-2鐵鋼大廈南館2、3樓
新宿店
地址：新宿區新宿3-38-2 Lumine2 2樓
品川店
地址：東京都港區港南2-18-1 Atre品川4樓
3. Ivy Place
都市裡的小森林
Ivy Place坐落在代官山第一人氣景點「蔦屋書店」旁邊，像是都市裡的小森林一般。人氣很旺所以要做好排隊的準備，不過等待的過程也並不無聊，拿到號碼牌以後可以去旁邊的書店逛逛。菜品是經典的美式早餐，鬆餅、三明治等。
地址：東京都涉谷區猿楽町16-15
4. Mercer Brunch
入口即化的法式吐司
Mercer Brunch也是一家極具紐約風情的brunch餐廳，在銀座和六本木有兩家分店，兩家店都有很好的view。銀座店的陽臺座位還可以俯瞰銀座街道。
第一次去的是六本木的店，距離六本木車站步行五分鐘左右，環境安靜而溫馨，非常適合拍照。菜單以吐司為主，法式吐司入口即化。
▼銀座店
▼六本木店
選擇六本木這家可以享受完brunch後散步到附近的國立新美術館或者森美術館欣賞一場藝術展。✨
六本木店
地址：東京都港區六本木4-2-35
銀座店
地址：東京都中央區銀座1-8-19
5. Aoyama Flower Market Tea House
是花店也是餐廳
Aoyama Coffee有很多家分店，最出名的要數青山那家總店，夢幻又浪漫，缺點就是隨時都要排隊。不過如果到吉祥寺遊玩的話，不要錯過位於車站附近的分店，不怎麼需要排隊。味道超出預期，整個店面的布置從環境到菜品都很美夢幻。
南青山本店
東京都 港區南青山5-1-2
アトレ吉祥寺店
武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺
赤坂Bizタワー店
東京都港區赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー1Ｆ
6. Flippers
舒芙蕾鬆餅
Flippers在東京有很多家分店，第一次去的是代官山店，店鋪很小，所以最好是能早去就早去，不然也是要面臨著排長隊。菜單很簡單，只有鬆餅和飲料，鬆餅口感綿密，奶香味十足。
FLIPPER'S 代官山店
地址：東京都渋谷區恵比壽西1-35-16
分店有：
自由が丘、下北澤、原宿、表參道、涉谷、中目黑
7. METoA Ginza Coffee
來自澳洲的咖啡
METoA Ginza坐落在銀座東急廣場樓下，是我個人在東京最愛的咖啡之一，因為來自澳洲，這裡有最正宗的flat white，主打的也都是有機產品。
小秘密分享💫：
METoA Coffee位於三菱大廈一樓（共三樓），店內的直上電梯配有鳥叫和水聲，乘坐電梯仿佛走在森林裡一般。
二三樓由三菱定期主辦的以科技為主題的活動和展覽，都非常好玩，互動性很強。有時間的話不要錯過啦~
地址：東京都中央區銀座5-2-1
8. Bills
「世界第一早餐鬆餅」
Bills是由澳洲墨爾本出身的廚師及美食作家Bill Granger成立，家庭成員不是肉販就是烘焙師，在美食背景下，自學成材，1993年24歲時就在雪梨開設了第一家bills，以澳洲人的「陽光，隨和，大方」為主題，結合炒蛋、鬆餅為招牌。
Bills被紐約時報稱為「世界第一早餐」之名，時代雜誌也把其評為「世界第一蛋料理」，有很多好萊塢明星都慕名而去吃早餐，萊昂納多也有去過哦~
作為東京早餐裡最有名的一家，原宿、銀座、臺場都有分店。每家店都擁有很好的景色，嘗試過原宿和銀座兩家店，白天和晚上能體驗到不同的景色和風格。
最推薦鬆餅，永不會出錯。其他菜品見仁見智，個人覺得還好，但鬆餅的確值得一嘗。
9. Eggcellent
every day’s excellent moments at eggcellent…
Eggcellent是一家以雞蛋為主題餐廳，位於六本木之丘地下一層，店鋪裝修非常可愛。作為一個brunch熱愛者，eggs benedict一定是必點。
除此之外，還有各類選擇，都非常美味。
地址：六本木之丘地下一層
10. 幸せのパンケーキ
讓人幸福的鬆餅
幸福的鬆餅一直都名列人氣餐廳榜首，已經不必再多做介紹了。吃了這麼美味的鬆餅，當然會讓人幸福感十足啦。
📝
1. Crisscross
東京都港區南青山 5-7-28
2. Sarabeth
東京店 | 東京都千代田區丸之內1-8-2鐵鋼大廈南館2、3樓
新宿店 | 新宿區新宿3-38-2 Lumine2 2樓
品川店 | 東京都港區港南2-18-1 Atre品川4樓
3. Ivy Place
東京都涉谷區猿楽町16-15
4. Mercer Brunch
六本木店 | 東京都港區六本木4-2-35
銀座店 | 東京都中央區銀座1-8-19
5. Aoyama Flower Market Tea House
6. FLIPPER'S
7. METoA Ginza Coffee
東京都中央區銀座5-2-1
8. Bills
9. Eggcellent
10. 幸せのパンケーキ
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