《臘月歌》裡面唱到:二十八把面發,二十九蒸饅頭……這讓思念家鄉的人想起了兒時長輩們蒸饅頭時的那些情景……人們盡情發揮想像,把饅頭做成壽桃、小動物等各種造型。
年通常被視為忙年的開始,意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等,準備乾乾淨淨過個好年,表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。
其次有些地方風俗少不了年二十九蒸饅頭的習慣。
以前過年蒸饅頭的時候,大部分都是需要靠手工完成的;感覺過年總有忙不完的事情。
如今,機械已經代替手工做包子饅頭,做出來的包子饅頭外觀的形狀比手工做的更好,口感也接近手工。
很多工廠、店鋪都選擇使用了機器生產,不但節省了時間,還增加了產量。衛生、乾淨。
以壓面方式成型麵皮,卷面方式包餡,仿手工捏花的一款機型,它整合了原有的二道壓面、成型機、出餡機、切刀為一體,操作方便、佔地面積小等優點。該機採用壓面成型麵皮的方式,表面光潔,不傷麵筋,不發熱,使產品口感順滑爽口,保持傳統手工的風味,本機採用自動控制系統,品質穩定,壓面滾筒採用性能更好的食品級材料UPE加工而成,而且增大了滾筒直徑使得在壓面過程中麵皮的精度更高,產品重量精度更高,規格,長度,大小,麵皮厚度皆可調整設定。
壓面成型麵皮,可增加產品表面光潔,不傷麵筋;
可增加麵筋的密度,使產品口感滑爽;
上輸送架採用滾輪輸送減少光電開關工作時不穩定現象;
採用最新研發的刀盤成型:由12把刀組成,花刀與光刀的更換更加方便,使產品外形美觀漂亮;
採用錐度卷面輪卷面,是成品更有層次感;做出的產品重量精度高,外觀不易變形;
壓面、成型、出餡、切刀一體化,操作方便,生產效率高,佔地面積小。
體積小重量輕,不鏽鋼的外殼機食品接觸面,外觀精美,花紋更多,設計現金,生產性能精準,結構簡單,操作方便。可生產各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡製品。
單絞龍設計加半臥式出面方式,降低絞龍速以達到保護麵筋,使得生產的產品口感一流;
出餡系統結構簡單密閉性好,注餡均勻流暢,半臥式傾斜裝置的餡管解決了立式出料系統餡料容易成團下掉而造成包子餡料不均勻或出行空包子的現象;
引進日本先進的技術,利用力學原理均衡受力減小摩擦,解決刀夾面粘面等問題,並不易受天氣變化的影響。
設備效率相當於8-12個人同時手工製作。適用於賓館、飯堂、學校、機關單位、企業食堂、饅頭加工廠、包子加工廠、早餐工程店及速凍食品廠。
水晶包 開花饅頭
彩色包子 彩色饅頭
刀切饅頭 包子
奶黃包 鬆軟包子
湯包 煎包