精品咖啡 La Colombe
2021-02-14 感官研習社La Colombe ——創始於美國的費城，從創立之初就個性十足，經常不按理出牌。儘管如此，卻擋不住人們對它的喜愛，不少好萊塢明星也是它的忠實粉絲。
說到美國精品咖啡，Blue Bottle、Stumptown這些精品咖啡領軍品牌，或許你早已耳熟能詳。今天我想介紹一個美國咖啡品牌『La Colombe 』 ，或許你還沒有聽過。
特色有質感的店面
La Colombe Torrefaction是一家位於紐約曼哈頓下城特裡貝克地區的平價連鎖咖啡館，總店位於費城。La Colombe Torrefaction咖啡館以其咖啡的品質受到當地人及遊人的好評，被譽為是紐約最好的咖啡館之一。這家店的咖啡豆種類豐富，來自於蒲隆地、烏幹達、衣索比亞、剛果以及大溪地等地。
La Colombe 在紐約，費城和芝加哥都有多家分店。不同城市分店，在選址、空間設計上都十分考究，可謂因地制宜。La Colombe的每家店都有自已鮮明的特色，而基於不同地區的分店又有著當地的文化印記，讓本地客戶覺得「舒服和自在」。
聰明的選址、店內空間設計，一切細節再細節的體驗考量，都是其口碑快速傳播的關鍵因素之一。設計考究的桌椅、精巧的光線布局、個性化的咖啡器具等等，細節讓空間變得非常有質感。
在 La Colombe 不同店裡，你總能找到一些特別的藏品。比如：1927年的古董級的Vittoria烘焙機，1956年的La PAVONI 拉把機，還有1930年的 Faema，令咖啡愛好者興奮不已。
無menu經營模式
這裡不提供傳統意義上的coffee menu，完全讓客人自由發揮。
定製好豆任君選購
產品創新不斷
除了傳統的咖啡品類，La Colombe不斷對咖啡口味進行改良和優化，定期會推出一些令消費者興奮的產品。
比如：去年推出了全新的氮氣衝泡冰拿鐵咖啡。據公司稱，其口感「如奶昔般絲滑」。
公司合作創始人託德·卡爾米克爾（Todd Carmichael）利用全新的「冷壓衝泡系統（Cold Press）」製作出了這款拿鐵咖啡。
「製作這款拿鐵咖啡的原材料非常簡單，但其過程絕對是革命性的。」卡爾米克爾在產品發布會中說道，「我們掌握了世界上獨一無二的用氮氣桶壓縮製作咖啡並打發牛奶的方法。」
店裡除了賣咖啡之外，還對外出售各種烘焙好的咖啡熟豆。哪種豆什麼風味，適合什麼製作工具，店家都會有詳細介紹。而產品的包裝形式，也相當貼心且令人耳目一新。
La Colombe 在咖啡周邊品設計上也下足功夫。推出了許多極具質感的生活好物件。
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