萌貨宋老師又發大招!教你做外脆裡嫩,超簡單美味的烤布丁!

2021-02-16 萌貨國際烘焙

布丁,英語pudding的譯音。布丁有很多種:抹茶布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。做法也有很多,有烤的,蒸的,冷藏的。今天,萌貨宋老師為我們帶來一道 超級簡單的美味烤布丁



外脆裡嫩,好吃到哭

完全媲美專業做法的快手配方!

捲起袖子,跟隨我們的美麗烘焙達人-宋老師一起來製作吧!


外脆裡嫩-烤布丁

材料:吐司、牛奶、雞蛋、葡萄乾和白糖

(沒錯!材料就是那麼簡單,不要懷疑小編)

 

↓點擊播放(請在WiFi下觀看,土豪隨意)

老師在節目中提到的重點妙招

你記住了嗎?


1. 「以一當三」的葡萄乾

使用葡萄乾代替淡奶油、黃油和香草精這些調味的輔料,也能做出果香四溢的,更為健康簡單!

2. 用「隔水法」烤布丁,外脆裡嫩!

專業做法是使用火槍燒出焦脆的表皮,這裡只需在烤盤裡加水,再放進烤箱中隔水烤!因為加水後下層布丁會被蒸熟,可保持細滑口感;上層吐司丁會被烘烤,所以能烤出焦脆狀態!


這招真是簡單又使用,新技能get √

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獨立專業模擬教室,全電子化教學體系;

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