大廚教你：4步還原傳統夜市美食「中式蚵仔煎」！相信最近因為肺炎疫情關係，不少人都取消了外遊計劃。今日就教大家整一個傳統夜市美食「蚵仔煎」，希望可以解決一下大家去不了旅行的痛苦，而且更會公開蚵仔煎醬汁呢！
「蚵仔煎」
食材：
蠔10隻、雞蛋3隻、木薯粉45g、水70ml、胡椒粉2茶匙、生菜約1碗、蔥5g、味噌 1湯匙、番茄醬1湯匙、辣椒醬1湯匙、糖1/2茶匙
步驟：
1. 混合木薯粉、胡椒粉、蔥花、水製作麵糊
2. 微微煎香蠔仔，倒入麵糊
3. 放入雞蛋和生菜，蓋上蓋子約3分鐘，之後將蚵仔煎反面煎約2分鐘
4. 製作蚵仔煎醬汁，混合味噌、辣醬、番茄醬、糖，加入3湯匙熱水攪拌均勻
完成啦！蚵仔煎用上木薯粉製作，餅底煙韌之餘又脆口，而且再配上秘制醬汁味道更上一層樓，大家不妨試試動手整啦！