通 知
2017年濱海名廚第一屆烹飪交流大賽將於11月8日在廣達酒店隆重舉行！
希望各位委員提前作好參賽準備，每位選手兩道菜品，以店內熱賣菜為參賽作品另備造形菜品一道作為展示菜品。
請大家踴躍報名參加！（限80人）
濱海名廚委
2017年9月15日
1 私人訂製小廚：喬建軍
熱賣菜品：一品鮁魚肉鬆
展示菜品：日式海膽豆腐煲
2 鴻起順飯莊：劉元中
熱賣菜品：咖喱芝士焗牛腩
展示菜品：吉慶有餘
3 今天國際酒店：李春禎
展示菜品：錦龍戲秀球
熱賣菜品：山東燒肥腸
4 御迎榮酒樓：劉龍濤
熱賣菜品：法式黑椒牛排
展示菜品：沙拉蝦球
5 眾品雅舍會館 ：桑磊
熱賣菜品：黑松露焗青芥牛仔骨
展示菜品XO醬碧綠螺片
6 正陽春烤鴨店：王攀登
熱賣菜品：寂寞的煙火
展示菜品：不一樣的哈根達斯
7 順鑫大酒店 : 武建明
熱賣菜品：蜂窩玉米禾味大蝦球
展示菜品：白蘭地渤海雙鮮
8 舌尖八大民俗餐飲：郭強
熱賣菜品：宮廷養生豆腐
展示菜品：齊魯特色排骨腸
9 楚風家鄉菜館：謝大軍
熱賣菜品：熘魚片
展示菜品：棒打猴頭
10 沁園9號會所: 孫春貞
展示菜品：玉扇海中寶
熱賣菜品：鮮蝦香菇盞
11. 初見創意融合餐廳：鄭超
展示菜品：惠靈頓牛排
熱賣菜品：一品鐵鍋獅子頭
12 天賦物業： 齊勇磊
熱賣菜品：香辣帶魚卷
展示菜品：香煎脆皮鱸魚
13 湘渝情餐飲公司：肖德洪
熱賣菜品：姜上飄魚片
展示菜品：極品貴州竹筒牛肉
14 金元寶海鮮宮： 楊波
熱賣菜品：芥味沙拉蝦
展示菜品：金牌牛肋骨
15 富有海鮮食府： 甄曉
熱賣菜品：宮廷荔枝蝦
展示菜品：花開明珠
16 太陽雨大酒店：孫現傑
展示菜品：玲瓏繡球醉香排
熱賣菜品：新派土家小肋排
17 小古林飯店：包正聰
熱賣菜品： 富貴一品煎牛扒
展示菜品： 麗影瑤池慶豐收
18 廣達酒店：蘇惠有
熱賣菜品：炭燒桃花蛸
19 河豚魚私房菜：陳維安
熱賣菜品：鯉魚躍龍門
20 伊鄉家宴飯莊：吳志平
熱賣菜品：伊鄉煎釀三寶
展示菜品：御膳生焗金秋蟹
21 狗不理大酒樓：楊春林
展示菜品： 九轉大腸配芒果蛋
熱賣菜品：金牌梅子骨
22 滿記海鮮食府：陳治強
熱賣菜品：滿府八大碗
展示菜品：芙蓉鮮貝香酥蝦
23 妙味津魯家常菜：張海勇
熱賣菜品:麒麟香酥蝦
展示菜品:豐收在旺
24 廣達賓館：王寧
熱賣菜品：魚米之鄉
25 大港區潮粥坊：王昊
展示菜品：潮州坊蟹釀橙
熱賣菜品：古法醬香肉
26 泰和樓：焦凱
展示菜品：雙籠長壽圖
熱賣菜品：特色珊瑚魚
27 古鎮家宴 ： 劉洪斌
展示菜品：津味麻花魚
熱賣菜品：金不換一口藕
28 皓翔百味：王志峰
熱賣菜品：一品黃金骨
展示菜品：海鮮富貴黃金鼎
29 大港升雲大酒店： 戴波
展示菜品：如意多寶魚
熱賣菜品：當家紅燒肉
30 漢沽馥鮮大酒店：王興盛
熱賣菜品：桂花蝦球
展示菜品：魚米之鄉
31 漁家聚福樓：王延東
展示菜品：魚羊鮮
熱賣菜品：帶魚雙拼
32 金運來酒店：李海峰
展示菜品：火龍獻寶
熱賣菜品：珊瑚魚
33 鹽汪子：張偉
熱賣菜品：鮮蝦大蔥丸
34 美華大酒店：趙可亮
熱賣菜品：脆皮田園蔬菜球
展示菜品： 品味海皇鮮
35 周記世家：孫東偉
展示菜品：金湯養生珍珠丸
熱賣菜品：芥香焗大蝦
36 老北京烤鴨：董小剛
菜品待定
37 萬麗泰達國際酒店 ：姜興合
法式白蘭地煎蝦餅
金瓜北極手工魚滑
38 沽上漁夫：霍夢潮
熱賣菜品：鮮花椒浸鱸魚
展示菜品：金絲脆皮大明蝦
39 勝利賓館：薛建寶
熱賣菜品：圓圓滿滿
展示菜品：日式醬撈蝦球
40 望海灣：張濤
熱賣菜品：鐵盤焗鮮蟶
展示菜品：國色天香
41 漢沽林海假日酒店：任振昆
展示菜品：金蠍拜佛
熱賣菜品：過水黃魚
42 漢沽百家宴：張廣峰
展示菜品：家宴百花鱔
熱賣菜品：金湯蝦絲
43 漢沽宴濱海酒店：萬景輝
熱賣菜品：桂魚餃中鮮
展示菜品：太極海鮮羹
44 漢沽碧玉草堂：高有友
熱賣菜品：老上海紅燒肉
展示菜品：御膳蟹雄
45 羊火：王幸福
菜品待定
46 望海灣：李仕喜
熱賣菜品：蝦油白菜
展示菜品：鹽焗鱸魚
47 漢沽五豐園酒店：張國偉
展示菜品：吉祥鮁魚絲
熱賣菜品：富貴蝦球
48 漢沽假日酒店：馬長林
展示菜品:沙灘鮮露焗海螺
熱賣菜品:泰式紅酒茶香肉
49 聚全福清真食府：喬江波
展示菜品：龍穿鳳翅
熱賣菜品：三絲桂魚卷
50 津味菜館：井慶俠
菜品待定
51 金世界： 鄧凱輝
熱賣菜品：脆菊八帶
展示菜品：海鮮獅子頭
52 榮信大酒店: 孫洪濱
展示菜品：脆皮小牛柳
熱賣菜品：清炒蝦絲
53 大港鹽汪子：張宏計：
熱賣菜品：脫骨帶魚
展示菜品：香辣牛肉粒
54 小古林海鮮姿造城 ：候武
展示菜品:法式芝士焗鵝肝
熱賣菜品：清爽木瓜蝦球
55 沽上漁夫：董世成
熱買菜品：五味鮁魚
展示菜品：法式香蕉塔
56 朋運農家院: 李可朋
展示菜品：鮮蝦南瓜烙
熱賣菜品：外婆烤饃紅燒肉
57 羊莊軼事: 李佔齊
展示菜品：麻將魚糕
熱賣菜品：金牌五香卷
58 漢沽嶽泉樓酒店：高偉
展示菜品：釀陷竹蓀
熱賣菜品：吉利銀鱈魚
59 富德龍海鮮食府: 羅斌
熱賣菜品：鮮果香蝦球
展示菜品：鍋塌海撈蝦
60 正膳餐飲.姜榮會
熱賣菜品：友家香辣蝦
展示菜改成：富貴花開
61 土灶臺海鮮居-謝光輝
熱賣菜品：鮮椒滑肉
展示菜品：雙色橄欖嫩雞丸
62 大港紅蠟燭：羅建全
熱賣菜品：嘎巴鍋大豐收
展示菜品：沙灘上的蘑菇
63 天福樓清真酒樓：喬相東
熱賣菜品：杏香百花墨魚丸
展示菜品：白果龍眼牛舌
64 國際物流餐廳：王連明
展示菜品：秋蟹映月
熱賣菜品：雪花蟹鬥
65 清華莊園：程倫
熱賣菜品：莊園大魚頭
展示菜品：藍莓杏仁豆腐
66 大鐵鍋： 秦成賢
展示菜品：好味茄子
熱賣菜品：鐵鍋獅王爭霸
67 廈門路望海灣：代學智
熱賣菜品：養生豆腐
展示菜品：金絲鳳尾蝦
68 天孚物業第五分公司:曹俊峰
榴槤麥提拼芥末蝦
金茹豆根炆手打墨魚滑
69 詠琪蒸餃館：李學利
展示菜品：酥魚竹筍蒸方
熱賣菜品：雙味手工豆腐
70 老漁民：張志剛
熱賣菜品：漁民之箱
71 巨川國際商務酒店:苗俊剛
熱賣菜品:健康養生豆腐
展示菜品:菊花金翅球
72 牛羊開泰：潘至明
展示菜品：鎮店牛肉
熱賣菜品：養生帶皮羊肉
73 漢沽槐店王婆大蝦：朱玉凱
熱賣菜品：青芥沙拉蝦
展示菜品：富貴銀絲球
74 詠琪蒸餃老店:魏傳才
展示菜品：三味爽口蘿蔔
熱賣菜品：古法千錘蒜香茄子
75 四川酒樓：劉永勝
熱賣菜品 蜜汁元寶蝦
展示菜品 大廚魚籽凍
76 上海道巧媳婦莜麵館：劉榮渤
熱賣菜品：巧媳婦御貢黃米
展示菜品：羊肉蓋蜂窩
77 福地彩虹大道：徐旭東
熱賣菜品：金湯麵疙瘩
展示菜品：精米佛跳牆
78 守樂大酒店：王彬
熱賣菜品：河蟹燉有機土豆
展示菜品: 蜜汁壽司魷魚
79 大紅順酒樓：甄自超
熱賣菜品：美味元寶肉
展示菜品：一品富貴蝦
80 龍海宮酒樓: 楊國虎
熱賣菜品：蜇頭芫爆雞絲
展示菜品：松塔三珍
請各位選手查看登記是否有誤（飯店名稱、熱賣菜品、展示菜品、姓名、成本與售價），沒有登記的請抓緊，登記時間截止到20號晚上10:00，請不要隨意改動統計信息，有誤之處請與趙俊義私發信息，以免引起登記錯誤。
請介紹人或者認識還沒有確定菜品的選手，請及時轉告通知
濱海名廚烹飪交流大賽組委會
2017.10.20