有多少人喜歡美食
就有多少人喜歡看《舌尖上的中國》
在萬眾期待中
第三季終於要來了
官方發話：年初四開播
讓中國最純正的美味紀錄片
陪你過新年
《舌尖》第三季宣傳片，先睹為快
▼
柴米油鹽，煎炒烹炸
既是美食
也是人生百味
紀錄片《舌尖上的中國》第三季將於2月19日大年初四晚在央視綜合頻道和央視紀錄頻道同步首輪播出，每天一集，連續播出八天。
「食物、人物和文化，是第三季最核心的三個點，食物是我們的載體，人物是我們要講述的故事，而人物與食物背後的文化傳承是我們每個人的來處。」在昨天的開播儀式上，第三季總導演劉鴻彥介紹，紀錄片將探討我們是如何一口一口「吃成」今天這個樣子的。
▲《舌尖上的中國》第三季海報
從2012年推出第一季開始，
《舌尖上的中國》系列儼然成了
中國原創紀錄片界的「現象級」作品，
其講述美食背後溫情故事的創作手法
獲得許多觀眾的認可
讓我們先來看看
《舌尖》系列
帶給過我們多少美味回憶吧～
在這裡
有隱藏在秘境的美味
有街頭小巷的特色小吃
有高檔奢華的海鮮大餐
也有普通的人的一日三餐
讓你不管身在何處
都能讓你流著口水
說一聲想吃
道一聲想家
看著一道道美食
你還記得曾經流過的口水嗎
比如說：中國各地的麵食
地域遼闊的中國
生長著不同的食材
但不管是在南方，還是北方
麵食始終是無數人的心頭至愛
古藺豌雜麵
比如說：中國各地的一日三餐
每日三餐，一粥一飯
都滲透著人生五味
也許，你日日步履不停
忙到無法停下來吃一口熱飯
但只要看到那熟悉的家鄉菜
依舊會無限懷念和嚮往
比如：中國人都愛吃的火鍋
火鍋
大概是中國人都喜歡的一種烹飪方式
一口鍋裡，麻辣鮮香的底料
各種煮涮的食材
通通在你眼前不斷熬煮
咕嘟咕嘟冒著熱氣
濃鬱的底湯
混合著誘人的麻辣
每一口
都讓人慾罷不能
毛肚，腦花，黃喉
牛羊肉片，粉絲，千張
再加上各種蔬菜丸子
這對於愛吃火鍋的人來說
簡直就是無法抗拒的美味
比如：中國各地的時令美味
對於時間
中國人有著獨特的感悟
春江水暖，刀魚最鮮
夏天滋補，筍乾燉雞
秋季肥美，魚頭不容錯過
冬日最愛，必是那熱騰騰的火鍋
香椿攤雞蛋
香椿拌豆腐
油燜春筍
臨安·鹹肉蒸黃泥拱
東北·鐵鍋燉魚
雞樅菌
蕨菜
臘魚
雷山魚醬
青團
有人說：只有好好吃飯的人
才懂得好好生活
人生就像美食
酸甜苦辣鹹，缺一不可
五味聚齊，料理成席
第三季《舌尖上的中國》創作歷時10個月，拍攝團隊的足跡遍布中國20多個省份，採訪300多人，將400多種美味收入鏡頭。與前兩季相比，這一季的拍攝團隊更為國際化、年輕化———除了央視的「90後」拍攝人員外，團隊還請來了歐洲的同行。在外國人眼中，中國食物奇在哪裡，是隱藏在第三季鏡頭語言中的一大看點。
與前兩季相比，第三季在內容上有不少創新之舉。比如，在精美可口的食物與獨具匠心的烹飪技藝之外，創作團隊也將鏡頭伸向了器具、食養、節慶、宴席、餐桌禮儀等與美食息息相關的衍生話題。比如，人們常說「美食美器」，在第三季裡有一集集中展示與介紹中國的食物器具。
新一季中每一集的片名也有說法。導演介紹，分集片名將從「說文解字」的角度切入，每一集會根據內容主題選取一個中國字作為片名。在對字的追根溯源中，將中國文化與食物進行最直觀的結合和表達。
有人說《舌尖上的中國》最大的感動是「平凡的中國人」，當他們與食物相處時，便能處在一種十分美好的狀態中。但這樣的「操作」也引發過爭議，有人因此評論說人與故事成了「主菜」，而美食卻淪為「前菜」和「輔菜」，「淚水」逐漸淹沒了「口水」，這讓《舌尖上的中國》不再「好吃」。為此，第三季的主創人員表示，食物背後永遠站著人，這一次，食物、人物與文化還是一個都不能少。在製作過程中如何將人與食物緊密相扣是攝製組一直在思考的問題，編導力圖在講好人物故事的同時，將食物的誘人感呈現出來。
第三季的音樂也是一次創新。導演介紹，這一次的音樂更往文化傳統與中國元素方面靠，紀錄片中將有大量糅合了現代感的民樂出現。
只想說
這不僅是一部拯救味蕾的片子
更是一部有著濃濃的情懷的文化大餐
它暖你的胃，也暖你的心
所以，不管你身在何處
離家多遠都別忘了好好吃飯
文｜綜合自文匯報記者 張禎希、文匯客戶端、舌尖上的中國官方微博
編輯｜Jessie
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