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◆ 圖·文 | Yan ◆
「人生苦短，吃了再說。」
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儘管都市人快節奏的日常
連一口飯也無法慢下半拍
但生活的小情趣和小儀式感
卻始終未淡忘
還記得到店那天酷熱無比
兜兜轉轉才找到了它
不是醞釀文藝的深夜食堂
亦不是豪華高端的亮麗飯館
而是藏於深巷中一家樸實的日料小店
因為我覺得
往往能在這樣低調又樸素的小店裡
發現的人情暖意 才最有家的溫度
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複式的店面
以簡約溫馨的親切感顛覆了
一貫商業化的生硬形象
沒有過多裝飾的用餐環境
在暖燈籠罩下特別有家的感覺
亦成了友人小聚的絕佳之處
不少附近街坊鄰裡和上班族表示
這裡早已成了他們的「第二個家」
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三文魚腩刺身
我覺得 在眾多的刺身選擇中
最不可或缺的就是三文魚腩
半透明的油脂白終抵不住筷子的調戲
碎冰上顫巍巍地的模樣更顯誘人
魚腩恰好的厚度 入口柔軟 爽滑不膩
無筋膜的冰涼肉感中帶有一絲爽韌
徘徊在舌上的清甜是過口不忘
它的肥美 是化在嘴裡的儀態萬千
那抹沁心的魚脂味在咬下時
便於舌根處停留 勢要靈魂上癮
那些意猶未盡的味感
正是俘獲人心的拿手好戲
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章紅刺身
店內刺身種類不少
大多以厚切處理為主
但再厚也掩蓋不了章紅的通透白淨
雖不似三文魚般香膩
章紅的肉質相對較緊實
過分的厚度讓每一口都是走心的享受
極致美好的脆度與筋道
令每個瞬間都詮釋著愉悅
甚至能聽見耳邊此起彼伏的清脆聲響
再也沒有比這更引人浮想聯翩的了
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甜蝦刺身 & 鯛魚刺身
片片細膩的鯛魚刺身
體現著行雲流水般的刀功
隱約還能看到魚片的經絡
無論是色澤上還是味道上
都能不斷刺激我的唾液腺
直接而清爽的口感 毫無拖拉
時間靜止 一心於它
無言 就是最好的讚賞
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原只朝鮮海螺刺身
深諳日料的店主對刺身種類也是精挑細選
這讓不少慕名而來的饕客從未失望
每次來都能吃到不同的時令刺身
進口的朝鮮海螺刺身切片上桌
與八爪魚 鮑魚的口感相似卻又區別
可以不蘸醬油 但記得擠上鮮檸汁
緩解酷夏的檸香 隨著蟹籽的幾分趣意
三重感受在口中一同描繪脆甜二字
海水的乾淨藍亦宛如略過了我的舌尖
若能配上一杯清酒
慢慢微醺 不言而喻
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招牌芒果卷
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果醬輕燒魚皮卷
想不到牛蒡絲與壽司契合度竟是極好
看似隨意的果味醬汁一再誘發食慾
味道不一的食材在口中異常融合
令人瞬間味覺大開
如被施了魔法般將你牢牢抓住
明明有了飽腹感卻仍想繼續戰鬥
這款壽司卷 有點意思
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槍燒章紅魚壽司
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槍燒甘蝦壽司
清爽的米飯搭配上火炙的焦香
形成一種微妙的美味平衡
壽司的米飯軟糯卻又顆粒分明
夾起就能感受到捏壽司時手的力度
看似樸實的小小握飯
無論是米飯或是槍燒後的刺身
都充分地展現了各自的精彩之處
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長腳蟹壽司
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招牌帝王蟹壽司
點單率驚人的長腳蟹與帝王蟹
蟹肉與米飯的比例幾乎呈2:1
每一口關於蟹肉的紋路
在嘴中清晰 深刻
加上味道鮮甜至極 層次感豐富
幸福感爆棚的「啖啖肉」享受
讓無數吃貨沉迷而無法自拔
獨特的味感體驗 一試難忘
說著 惦著 口水根本剎不住車
儘管帝王蟹壽司不算新奇
以前嘗過類似卻始終欠缺滿足
直到 我遇到了「巷子裡」
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香煎牛舌
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招牌刺身船
三文魚刺身 章紅刺身 希鯪魚刺身
甘蝦刺身 朝鮮北極貝
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帝皇蟹丼飯
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升級版招牌刺身船套餐
刺身船+帝皇蟹丼飯
（可換其他丼飯 ）
遇見匠心 將心進食
每一款菜品都印證著店家對食材的追求
其用料認真 創意用心
可能來過的客人亦與我一樣
除了出品優質之外
在這家店裡感受到的是一股溫潤的
說不出的 卻像家一樣舒服的氣息
珠海市新香洲金鴻利嘉閣484號商鋪
（藍色城建大廈後面）
地圖搜索關鍵詞：巷子裡
電話：13536508412
營業時間：中午11:00-晚上21:00
（逢周一店休）
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請加主編微信：juno20091223（備註飯醉）
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