時間來到六點,老闆娘準點出攤,預定的客人早已自己搬好桌子和小板凳,話說回來,這個店只有老闆娘一個人,所以去的朋友可能要自己端桌子板凳!
支好桌椅板凳後,預定好的朋友就要拿著盤子按照電話裡預定的數量在箱子裡面挑出自己要的食材放好,等待阿姨的呼叫!
打開箱子看到食材的那一刻,讓我想起了那個在居民樓炭烤蝦球的"蝦叔叔",食材被整整齊齊地串在了鐵籤上,粉嫩粉嫩地,一看就特別新鮮!
老闆今天的食材一共供給了五桌客人,其中有一桌恰巧是我們的粉絲,他來的時候望著我笑,來不及跟我們合影就衝到老闆娘那裡說了一句"我們定了100串腰子的",那一瞬間我就知道我輸了,因為我只定了20串!(就是左邊面對我們戴眼鏡的小哥哥)
由於阿姨一個人太忙,我沒有過多地採訪她,只是大概知道在這裡做了快20年,是這裡的老居民,客人90%也是這裡的住戶,只是後來口口相傳,就很多人慕名而來了,她覺得自己的燒烤並沒有什麼特色,就是最原始的那幾種東西,僅僅只是自己對食材的要求比較高,畢竟是做給街坊鄰居吃的!
瘦 肉 1塊2毛錢一串,分量還是挺足,肉香味特別濃,孜然味並不是特別強烈!
肉 筋 也是1塊2一串,用得普通肉筋,但是烤得十分焦香,跟楊園那個長毛燒烤的肉筋比較像,該脆的地方脆,該Q的部分Q,後來我們有幸又加了20串!
如果你愛吃 脆 骨 ,那他們家就非常對你胃口了,我一開始拿了30串,回頭發現拿少了的時候,箱子裡面已經空了,他家脆骨我覺得粗細比例控制得特別好,太細的沒吃頭,太粗的難嚼,這個下口嘎嘣脆,勁酒都要多喝一瓶!(1塊5一串)
我承認我今天最失誤的操作就是這個 腰 子 點少了,因為不熟的地方我一般不太敢隨便點很多烤腰花,因為這玩意如果好吃我可以吃很多,如果太騷我可能一串都吃不下,阿姨說他的腰子數量很少,每天都是拿的新鮮貨,凍貨不用,味太大,新鮮的腰花切成條狀,在阿姨精確的火候之下,吃起來十分嫩,一點騷味都沒有,我喜歡腰花就是喜歡它這種口感,一口一串,反正這個腰花在盤子裡沒超過30秒!(2塊一串)
這裡的 雞 爪 是先滷過的,吃起來滷味十分濃鬱,軟糯度是最近吃過的燒烤中最軟的,跟原來的黑皮一樣,一"xuo"上面的肉就下來了,爪子愛好者一定不能錯過!
雞 胗 也是下酒必備,脆脆地口感配上粗孜然,香氣十足!
其實我們還點了一些蔬菜,但是後來吃得太忘形就忘記拍照了,花菜, 香菇, 蟹柳, 黃瓜, 韭菜等等都非常不錯!
最後還是想提 醒一下大家,由於這個店鋪的特殊地理位置以及所有事情只有阿姨一個人做,很多老顧客想吃火腿腸都是自己剝開自己串了後開花刀給阿姨烤,一天大約只能接待5-6桌客人,需提前預定,需等待,樓下的小孩子偶爾會過來烤幾串東西阿姨會讓他們插隊,如果這些都能接受再去嘗試吧!