1歲7月齡的寶寶要吃對一日三餐,智小廚分享第3天食譜和做法。
第3天食譜表
註:按自家寶寶食量,增減每日加餐次數和每餐量。
三餐所需食材
1、早餐:菠菜2根、麵團1小把、雞蛋2個。
2、午餐:中筋麵粉120克、雞蛋1個、木糖醇10克、酵母2克、玉米1根、胡蘿蔔1根、白芝麻3克、蔓越莓3克、蝦仁3個、番茄醬少量、奶酪1塊。
3、白天加餐:藕粉25克、糯米粉100克、細砂糖8克、牛奶1袋、糖桂花10克、食用油適量。
4、晚餐:中筋麵粉300克、清水160毫升、酵母1.5克、白砂糖3克、紫薯1個、小南瓜1個、菠菜3根、鯽魚1條、小冬瓜1個、豆腐1塊、青菜2顆、姜2片、食用油適量。
註:食材可提前採購或者當日一早採購。
三餐做法
1、早餐(上午7點)
菠菜麵條窩蛋1碗
食譜功效:
1)、可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力和手部精細動作。
烹飪時間:約30分鐘
烹飪步驟
1)、2根菠菜洗淨,之後焯水,然後取出切碎,再研磨出汁備用;準備一個乾淨碗,碗中打入2個雞蛋,把它們打散備用。
2)、鍋中燒水,水開後放入1小把麵條,煮至麵條變熟後撈碗備用。
3)、將菠菜汁過濾到麵條中,把它們混合均勻備用。
4)、取適量麵條放入鍋中,擺成一個圓的形狀,將雞蛋液倒入麵條中間,把它們煎熟即可。
2、午餐(中午12點)
自製快手小披薩1份
食譜功效:
1)、幫助寶寶增強免疫力。
烹飪時間:約55分鐘
烹飪步驟
1)、準備一個乾淨碗,碗中磕入1個雞蛋打散;奶酪切絲備用;3個蝦仁洗淨,然後把它們切開備用。
2)、準備一個大盆,放入120克中筋麵粉,之後倒入10克木糖醇、雞蛋液,然後加入30毫升溫水,最後倒入2克酵母,把它們攪拌均勻,揉成光滑的麵團狀,蓋上保鮮膜,室溫下發酵1小時左右至2倍大。(提起內部出現蜂窩狀就是好了)
3)、1根胡蘿蔔洗淨,然後取小半根去皮,再切塊放盤中;1根玉米洗淨,之後剝小半根玉米粒放盤中備用。
4)、蒸鍋一次加足水,之後把放胡蘿蔔的盤子和放玉米粒的盤子放入蒸屜上,約20分鐘左右把它們蒸熟。
5)、把醒發好的麵團壓成麵餅,之後在表面塗上番茄醬,再撒上熟玉米粒、熟胡蘿蔔塊、蝦仁、蔓越莓、少許白芝麻,最後放上奶酪條。
6)、烤箱220度預熱,大概烤20分鐘左右就好了,放至合適溫度就可以讓寶寶吃了。
3、白天加餐(下午3點)
藕粉桂花糖糕1份
食譜功效:
1)、幫助寶寶健脾開胃、清除肺熱。
烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
1)、準備一個大碗,碗中倒入25克藕粉、100克糯米粉、8克細砂糖,最後倒入1袋牛奶約110克,把它們攪拌至無顆粒狀的奶糊。
2)、準備模具,在底部和四周刷上適量油,之後鋪上油紙,然後把奶糊倒進去。
3)、蒸鍋一次加足水,把模具放入蒸鍋中,蒸約20分鐘左右就好了,之後取出放涼後倒扣脫膜,切成小塊就可以讓寶寶吃了。
4、晚餐(晚上6點)
彩色小饅頭半個或者1個、冬瓜豆腐鯽魚湯1碗
彩色小饅頭
食譜功效:
1)、可以鍛鍊寶寶手部精細動作和抓握能力和咀嚼能力。
2)、可以幫助寶寶預防便秘。
烹飪時間:約65分鐘
烹飪步驟
1)、3根菠菜洗淨,之後把根剪掉剩下約55克菠菜葉,把它們焯水,再撈出切碎備用。
2)、把菠菜碎放入攪拌機中,加入80毫升清水打成菠菜泥,再過網篩濾出菠菜汁備用。
3)、1個小南瓜洗淨,取30克去皮切塊放盤中,上蒸鍋約10分鐘左右蒸熟,把它放入攪拌機中,加入35毫升清水,攪打成南瓜泥備用。
4)、1個紫薯洗淨,之後取20克切丁放蒸鍋中蒸熟,再取出放攪拌機中,加入45毫升水,攪打成紫薯糊備用。
5)、100克中筋麵粉中加入0.5克速溶酵母、1克白砂糖,慢慢加入做好的菠菜汁,邊加邊攪拌,碗中基本看不到乾麵粉的時候開始揉面,麵團成型後轉移到案板上繼續揉面,到麵團表面光滑,包上保鮮膜待用。
6)、100克中筋麵粉加入0.5克速溶酵母、1克白砂糖、做好的南瓜泥,揉成一個黃色的麵團包上保鮮膜待用。
7)、100克中筋麵粉加入0.5速溶酵母、1克白砂糖、加入做好的紫薯泥,揉成一個紫色的麵團包上保鮮膜待用。
8)、麵團做好差不多餳面了30分鐘,用手感觸麵團有一點發起來的狀態就開始做造型了。
9)、蒸架上刷油或墊蒸籠布,把做好的小饅頭放上去,給每個饅頭預留一個膨脹的空間,然後蒸箱直接從冷水開始蒸,15分鐘左右就蒸熟了,蒸好以後不要立刻開蓋,燜30秒到1分鐘就可以了,放至合適的溫度再給寶寶吃。
冬瓜豆腐鯽魚湯
食譜功效:
1)、幫助寶寶增強免疫力。
烹飪時間:約45分鐘
烹飪步驟
1)、1塊豆腐約30克切成小塊;1個冬瓜洗淨,取30克左右去皮切小塊;2顆青菜洗淨,之後切碎備用;鯽魚提前洗淨,去鱗去內臟。
2)、鍋中放油,油熱放入2片姜爆香,然後放入處理好的鯽魚,把它煎至兩面變色。
3)、往鍋中加入剛好沒過魚的熱水,燜20分鐘左右,再倒入冬瓜塊和豆腐塊,再次燜煮20分鐘左右,出鍋前加入青菜碎,再煮1分鐘左右即可關火,放至合適溫度就可以讓寶寶喝了。
5、晚上加餐(晚上8點)
母乳/配方奶
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